Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet
Oppskrift på en deilig hyllebær- og jordbærbombe, perfekt for sommerdager. Enkel å lage og smakfull for hele familien.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 2 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hyllebærlikør
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 7.1 dl jordbær, renset
- 1 ts fersk sitronsaft
- Jordbær til pynt, noen delt i to hvis ønskelig
Ingredienser
- 4.7 dl kremfløte
- 2.4 dl helmelk
- 2 store egg
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hyllebærlikør
- 1.6 dl sukker
- 1.6 dl vann
- 7.1 dl jordbær, renset
- 1 ts fersk sitronsaft
- Jordbær til pynt, noen delt i to hvis ønskelig
Slik gjør du:
- Lag iskrem:
- Ha klar en stor bolle med is og kaldt vann.
- I en kjele koker du opp fløte og melk.
- I en liten bolle, pisk sammen egg og sukker med en elektrisk mikser til det blir tykt og lyst.
- Tilsett 2.4 dl (1 kopp) varm fløtemiks i en jevn strøm til eggemiksen, mens du pisker.
- Pisk eggemiksen inn i fløtemiksen i kjelen og kok over moderat varme, under konstant omrøring, til det tykner litt, dekker baksiden av skjeen, og et sukkertermometer viser 77 °C. Ikke la eggekremen koke opp, da vil den skille seg.
- Sil eggekremen gjennom en fin sil over i en bolle som står i en bolle med isvann, og rør inn hyllebærlikør.
- La eggekremen avkjøles. Dekk eggekremen med plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- Kjør eggekremen i en iskremmaskin. Overfør iskremen til en lufttett beholder og la den fryse til den er fast. Iskremen kan lages en uke i forveien.
- Lag sorbet:
- I en kjele koker du opp sukker og vann, og rør til sukkeret er oppløst.
- Rør inn jordbær og sitronsaft, og avkjøl i 10 minutter.
- I en food processor puréer du blandingen til den er veldig glatt, og sil den gjennom en sil i en bolle, mens du presser hardt på det faste innholdet.
- Kast det faste innholdet og avkjøl puréen.
- Frys puréen i en iskremmaskin. Overfør sorbeten til en lufttett beholder og la den fryse til den er fast. Sorbeten kan lages en uke i forveien.
- Monter bombe:
- La iskremen og sorbeten stå i romtemperatur til de er myke, ca. 10 minutter.
- I en stor bolle, bruk en måleskje til å ta skjeer med iskrem og sorbet, vekselvis.
- Lag to figur-åtte-mønstre med en stor metallskje gjennom iskremen og sorbeten, og hell blandingen i en form på 1.7-1.9 liter (7-8 kopper).
- Frys bomben, dekket med plastfolie, i minst 4 timer og opptil 2 uker.
- For å ta ut bomben, dypp formen i en bolle med varmt vann i 1 sekund, og snu den opp ned på et serveringsfat.
- Pynt bomben med jordbær.
Om denne retten
Hyllebær- og jordbærbomben er en eksotisk og forførende sommerdessert som tar forfriskende bær og forvandler dem til en fluffy, luftig bombe av smaker. Denne retten feirer bærenes naturlige sødme og gir dem en elegant, voksen vri med den deilige hyllebærlikøren.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske, modne jordbær for best smaksresultat – de gir sorbeten en deilig, naturlig søthet.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å eksperimentere med hyllebærlikørens blomsteraktige smak – den balanserer perfekt med jordbærenes friskhet.
- 3Tips 3: Få jevn iskrem ved å la eggekremen avkjøles tilstrekkelig før den fryses.
Serveringsforslag
Denne bomben er perfekt å servere som avslutning på en sommerlig middag med venner. Servér den med et glass av den samme hyllebærlikøren for en ekstra nytelse, eller nyt den alene for en forfriskende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet?▼
Total tilberedningstid for Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet?▼
En porsjon av Hyllebær- og jordbærbombe med iskrem og sorbet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
