Høyfjellssyltetøy med jordbær
Oppdag oppskriften på mile-high jordbærpai, en himmelsk dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av frisk jordbær.
Om denne retten
Høyfjellssyltetøyen med jordbær er en ekte smakseksplosjon av søte, syrlige og nøtteaktige toner. Denne klassiske norske desserten tar deg rett tilbake til barndommens sommerkvelder på fjellet, hvor vi som barn plukket de saftigste jordbærene og blandet dem inn i en kremet fylling omsluttet av sprø smulekake. Resultatet er en uimotståelig og nostalgisk smaksopplevelse som passer perfekt til både hverdagsgleder og festlige anledninger.
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,8 dl margarin, smeltet
- 0,8 dl brunt sukker
- Pai:
- 4,7 dl skivede jordbær
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 (340 gram) beger med frossen pisket krem (som Cool Whip®), tint
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl hvetemel
- 1,8 dl hakkede pekannøtter
- 0,8 dl margarin, smeltet
- 0,8 dl brunt sukker
- Pai:
- 4,7 dl skivede jordbær
- 2,4 dl hvitt sukker
- 2 eggehviter
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 (340 gram) beger med frossen pisket krem (som Cool Whip®), tint
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Bland mel, pekannøtter, margarin og brunt sukker i en bolle til det blir smuldrete; overfør deretter til et stekebrett.
- 3Stek i den forvarmede ovnen, rør om ofte, til smulene er lett brune, ca. 10 til 15 minutter. Overfør mesteparten av smulene til en 23 x 33 cm stor ildfast form.
- 4Pisk jordbær, hvitt sukker, eggehviter og sitronsaft sammen i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til jordbærfyllet er glatt, ca. 15 minutter. Vend inn pisket krem i jordbærfyllet; hell over smulene. Strø resten av smulene over jordbærfyllet. Dekk formen med plastfolie og frys til det har stivnet, ca. 8 timer eller over natten. Skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne jordbær for best mulig resultat - de vil gi en deilig søt-syrlig kontrast til den krydrete smulekaken.
- 2Miks smulekaken godt slik at den får en jevn, krummeagtig tekstur - ikke press den for hardt ned i formen, la den beholde litt luftighet.
- 3Dekk formen tett med plastfolie før frysing for å hindre at oksygen tørker ut overflaten. La den fryse minst 8 timer for at fyllingen skal stivne skikkelig.
Serveringsforslag
Høyfjellssyltetøyen er nydelig å servere som et avkjølende dessertslick på en varm sommerdag, gjerne med en kule vaniljeis eller litt pisket krem på toppen for å forsterke den kremet-søte smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Høyfjellssyltetøy med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Høyfjellssyltetøy med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Høyfjellssyltetøy med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Høyfjellssyltetøy med jordbær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Høyfjellssyltetøy med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Høyfjellssyltetøy med jordbær?▼
En porsjon av Høyfjellssyltetøy med jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
