Hvitt soda-brød
Lær hvordan du lager hvitsodabrod med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller lunsj, rask å lage og deilig å spise.
Om denne retten
Dette enkle, men deilige hvite soda-brødet har en lang tradisjon i irsk husmatkulturen. Det krever bare noen få, enkle ingredienser og minimal elting, men resultatet er et luftig, kremaktig brød med en nydelig sprø skorpe. Det passer perfekt som ledsager til en cosy helgelunsj, eller kan utmerket serveres som tilbehør til supper og gryteretter på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 455 gram (450 gram / 7,7 dl) hvitt mel, helst ubleket
- 1 måleskje/1/2 amerikansk teskje salt
- 1 måleskje/1/2 amerikansk teskje natron (bakepulver)*se merknad
- Sur melk eller kulturmelk til å blande – omtrent 12 til 14 flytende unser (350 til 412 milliliter)
Ingredienser
- 455 gram (450 gram / 7,7 dl) hvitt mel, helst ubleket
- 1 måleskje/1/2 amerikansk teskje salt
- 1 måleskje/1/2 amerikansk teskje natron (bakepulver)*se merknad
- Sur melk eller kulturmelk til å blande – omtrent 12 til 14 flytende unser (350 til 412 milliliter)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Først forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 3Sikt de tørre ingrediensene. Lag en fordypning i midten. Hell all melken i på en gang. Bruk én hånd til å blande inn melet fra sidene av bollen, og tilsett mer melk om nødvendig. Deigen skal være myk, ikke for våt og klissete. Når alt er godt blandet, heller du deigen ut på et godt melet bord.
- 4Vask og tørk hendene dine.
- 5Elt lett i et sekund, bare nok til å rydde opp i deigen, og snu den. Form deigen til en runding på omtrent 30 centimeter i diameter, og skjær et kors i den for å slippe ut feene! La krysset gå over sidene av brødet for å sikre dette. Stek i en varm ovn i 15 minutter, og skru deretter ned temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 30 minutter, eller til brødet er ferdig stekt. Hvis du er i tvil, banker du på bunnen av brødet: hvis det er ferdigstekt, vil det høres hul ut.
- 6Sodabrød tar bare 2 eller 3 minutter å lage, og 20 til 30 minutter å steke. Det er uten tvil et av mine 'store forvandlinger'. Vi har hatt det veldig gøy med å eksperimentere med ulike varianter og bruksområder. Det er også fantastisk med oliven, soltørkede tomater eller karamelliserte løk tilsatt, så mulighetene er uendelige for det tidligere beskjedne sodabrødet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne sur melk eller kulturmelk for enda mer smak og luftighet i brødet.
- 2- For en ekstra krydret og nøttete smak, prøv å erstatte litt av melet med grove, ristede havregryn.
- 3- Ikke elt deigen for mye - bare nok til at den holder seg sammen. For mye elting vil gjøre brødet tungt og tett.
Serveringsforslag
Det luftige soda-brødet er perfekt å servere sammen med en kremet potetsuppe eller en god irsk stuing. Tenk også friske, søte urtesmør, eller et dryss av rågulost og fersk persille for en herlig kontrast i smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitt soda-brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitt soda-brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitt soda-brød?▼
Total tilberedningstid for Hvitt soda-brød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitt soda-brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitt soda-brød?▼
En porsjon av Hvitt soda-brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
