Klassisk hvitt brød til smørbrød
Lær hvordan du baker et mykt og luftig hvitt brød, perfekt for smørbrød og frokost. En enkel oppskrift for nybegynnere.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 ss helmelk
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7g)
- 11,9 dl hvetemel
- 1 ss pluss 1 ts fint salt
- Olje til pensling
Ingredienser
- 4,7 dl pluss 2 ss helmelk
- 3 ss usaltet smør
- 2 ss sukker
- 1 pakke tørrgjær (ca. 7g)
- 11,9 dl hvetemel
- 1 ss pluss 1 ts fint salt
- Olje til pensling
Slik gjør du:
- Bland melk, smør og sukker i en liten kjele. Varm på middels høy varme, mens du rører, til smøret har smeltet. Ta av varmen og avkjøl til ca. 43 °C.
- Strø gjæren over melken. La stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen mel og salt i en stor bolle, og sett til side.
- Hell melk- og gjærblandingen i bollen med mel og bland til en myk, ujevn deig dannes.
- Overfør deigen til en godt melet arbeidsflate og elt til en myk, elastisk deig, ca. 10 minutter.
- Overfør deigen til en lett oljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett på et varmt sted til den har hevet og doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
- Overfør deigen til arbeidsflaten og klem den forsiktig ut til en oval form på ca. 25 cm.
- Brett deigen i tre deler på langs, slik at sidene overlapper i midten. Trykk ned på den overlappende siden for å forsegle og lage en søm.
- Plasser deigen med sømmen ned i en smurt 23x13 cm brødform. Dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett tilbake på et varmt sted til deigen har hevet ca. 3,8 cm over kanten av formen, ca. 2 til 2,5 timer.
- Sett en rist i midten av ovnen og forvarm til 204 °C.
- Pensle toppen av deigen lett med varmt vann, og bruk en skarp kniv til å lage et 0,6 cm dypt snitt ned midt på.
- Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- Ta brødet ut av formen og plasser det midt på risten. Fortsett å steke til brødet høres hult ut når du banker lett på det med knokene, både på toppen og bunnen, eller et steketermometer satt inn i midten viser ca. 88 °C, ca. 15 minutter.
- Overfør brødet til en avkjølingsrist og avkjøl helt før du skjærer i det.
Om denne retten
Dette er et klassisk hvitt brød som er perfekt for smørbrød. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske bakekulturen, og bærer preg av enkle, men nøye utvalgte råvarer. Med sitt luftige, myke og fløyelsmyke indre, blir dette brødet en skikkelig allrounder som passer like godt til søtt som salt pålegg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt varmere melk for å få en raskere heving.
- 2Sørg for å elte deigen godt for å utvikle gluten og få en fin, elastisk tekstur.
- 3Pensle overflaten med litt vann rett før steking for å få en gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Dette brødet er perfekt til klassiske smørbrød med leverpostei, eggerøre eller brunost. Servér gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en balansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hvitt brød til smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hvitt brød til smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hvitt brød til smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hvitt brød til smørbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hvitt brød til smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hvitt brød til smørbrød?▼
En porsjon av Klassisk hvitt brød til smørbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
