Hvitt brød til smørbrød
Lær hvordan du lager en myk og luftig hvit brød smørbrød loaf. Perfekt for smørbrød og frokost. Enkel oppskrift for nybegynnere.
Om denne retten
Dette er et klassisk hvitt brød som er perfekt for smørbrød. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske bakekulturen, og bærer preg av enkle, men nøye utvalgte råvarer. Med sitt luftige, myke og fløyelsmyke indre, blir dette brødet en skikkelig allrounder som passer like godt til søte som salt pålegg.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 5. 11,9 dl usaltet hvetemel
- 6. 1 spiseskje pluss 1 teskje fint salt
- 7. Olje etter behov
Ingredienser
- 1. 4,7 dl pluss 2 spiseskjeer helmelk
- 2. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. Én 1/4-unse pakke tørrgjær
- 5. 11,9 dl usaltet hvetemel
- 6. 1 spiseskje pluss 1 teskje fint salt
- 7. Olje etter behov
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele, bland melk, smør og sukker. Sett på middels høy varme og kok, mens du rører, til smøret har smeltet. Ta av varmen og avkjøl til omtrent 43 grader Celsius. Strø gjæren over overflaten av melken. La stå til det skummer, ca. 10 minutter.
- 22. I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen mel og salt, og sett til side.
- 33. Hell melk- og gjærblandingen i bollen med mel og bland til en myk, ujevn deig dannes. Overfør melblandingen til en godt melet arbeidsflate og elt til en myk, elastisk deig, ca. 10 minutter.
- 44. Overfør deigen til en lett oljet bolle, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett på et varmt sted i kjøkkenet til den har hevet og doblet seg i størrelse, ca. 2 timer.
- 55. Overfør deigen til arbeidsflaten og, med hendene, forsiktig utflatt til en oval form på ca. 25 cm. Brett deigen i tre deler på langs, slik at sidene overlapper i midten. Trykk ned på den overlappende siden for å forsegle og lage en søm. Plasser sømmen ned i en smurt 23x13 cm brødform, dekk med et kjøkkenhåndkle, og sett tilbake på et varmt sted til deigen har hevet ca. 3,8 cm over kanten av formen, ca. 2 til 2,5 timer.
- 66. Sett en rist i midten av ovnen og forvarm til 204 grader Celsius. Pensle toppen av deigen lett med varmt vann, og bruk en skarp kniv til å lage et 0,6 cm dypt snitt ned midt på. Stek til den er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
- 77. Ta brødet ut av formen og plasser det midt på risten. Fortsett å steke til brødet høres hul ut når du banker lett på det med knokene, både på toppen og bunnen, eller en hurtigtermometer som er satt inn i midten viser ca. 88 grader Celsius, ca. 15 minutter.
- 88. Overfør brødet til en avkjølingsrist og avkjøl helt før du skjærer i det.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt varmere melk for å få en raskere heving.
- 2Sørg for å elte deigen godt for å utvikle gluten og få en fin, elastisk tekstur.
- 3Tørk overflaten med litt vann rett før steking for å få en gyllen skorpe.
Serveringsforslag
Dette brødet er perfekt til klassiske smørbrød med leverpostei, eggerøre eller brunost. Servér gjerne sammen med en frisk, grønn salat for en balansert lunsj eller middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitt brød til smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitt brød til smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitt brød til smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Hvitt brød til smørbrød er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitt brød til smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitt brød til smørbrød?▼
En porsjon av Hvitt brød til smørbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
