Glutenfritt hvitt brød
Lær hvordan du lager et deilig glutenfritt hvitt brød hjemme. En enkel oppskrift for nybegynnere som vil ha ferskt, luftig brød til frokost eller lunsj.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tapiokamel
- 1.8 dl kikertmel
- 2.4 dl potetstivelse
- 3 dl hvit rismel
- 2.5 ts tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 ss knuste linfrø
- 1.5 ts kosher-salt
- 3 egg
- 0.6 dl pluss 1.5 ts rapsolje
- 3.6 dl varmt vann, eller mer ved behov
Ingredienser
- 1.2 dl tapiokamel
- 1.8 dl kikertmel
- 2.4 dl potetstivelse
- 3 dl hvit rismel
- 2.5 ts tørrgjær
- 2 ss sukker
- 1 ss knuste linfrø
- 1.5 ts kosher-salt
- 3 egg
- 0.6 dl pluss 1.5 ts rapsolje
- 3.6 dl varmt vann, eller mer ved behov
Slik gjør du:
- Bland de tørre ingrediensene i en stor bolle til de er godt blandet.
- I en annen bolle, rør sammen eggene, 0.6 dl av oljen og vannet.
- Hell de våte ingrediensene i de tørre og bland godt for hånd. Deigen skal se ut som kakerøre; hvis den ikke gjør det, tilsett mer varmt vann, en spiseskje av gangen, til den gjør det.
- Flytt bollen til et varmt sted og la den heve i 1 time.
- Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten.
- Smør en metallbrødform på 19 x 9 cm med resten av rapsoljen.
- Hell røren i den smurte formen.
- Stek i 50 til 55 minutter. Dekk toppen av brødet lett med aluminiumsfolie etter de første 10 minuttene for å unngå at det blir for brunt.
- Vend brødet ut av formen på en avkjølingsrist ved forsiktig å føre en kniv langs kantene av formen og snu den opp ned.
- La det avkjøle helt før du skjærer i det.
Om denne retten
Glutenfritt hvitt brød er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 130 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tapiokamel, kikertmel, potetstivelse og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glutenfritt hvitt brød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glutenfritt hvitt brød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glutenfritt hvitt brød?▼
Total tilberedningstid for Glutenfritt hvitt brød er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glutenfritt hvitt brød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glutenfritt hvitt brød?▼
En porsjon av Glutenfritt hvitt brød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
