Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine
Prøv denne deilige oppskriften med hvitløksbladpesto på spinatlinguine. Enkel, rask og perfekt for en sunn middag i sommermånedene.
Om denne retten
Hvitløksskudd-pesto er en smaksrik og uventet vri på den klassiske pestoen. Denne variasjonen fremhever den nydelige, milde smaken av ferske hvitløksskudd, og kombineres med spinatlinguine for en nærende og fyldende hovedrett. Oppskriften stammer fra et lite, familiedrevet pasta-restaurante i Torino, som har spesialisert seg på å lage tradisjonsrike retter med en moderne, kreativ vri.
Ingredienser
- 1. 1 pakke spinatlinguine (455 gram)
- 2. 1/2 pint druetomater, delt i tredjedeler
- 3. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 4. 1,2 dl hvitløkskudd, hakket
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl fersk basilikum, blader
- 7. 4 soltørkede tomater
- 8. Saften av 1/2 sitron
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. Kokespray
- 11. 1 pose babyspinat (285 gram)
Ingredienser
- 1. 1 pakke spinatlinguine (455 gram)
- 2. 1/2 pint druetomater, delt i tredjedeler
- 3. 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 4. 1,2 dl hvitløkskudd, hakket
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 0,6 dl fersk basilikum, blader
- 7. 4 soltørkede tomater
- 8. Saften av 1/2 sitron
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. Kokespray
- 11. 1 pose babyspinat (285 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok linguine til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter; sil av vannet.
- 22. Mens pastaen koker, kjør drue-tomater, Parmesanost, hvitløksskap, olivenolje, basilikumblader, soltørkede tomater og sitronsaft i en food processor til en jevn masse; smak til med salt og pepper.
- 33. Forbered en stor stekepanne med kokespray og varm opp på middels varme. Kok spinatbladene i den varme pannen til de er lett visnet, ca. 3 minutter; tilsett den avsilte linguinen og pestosausen. Kok og rør om slik at linguinen dekkes av sausen, og alt blir varmt, i 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske hvitløksskudd for maksimal smak og aroma - de har en mykere og mer balansert smak enn vanlig hvitløk.
- 2For en enda mer kremet konsistens, kan du legge til litt av pastavannett til pestosausen.
- 3For en ekstra sprø og smakfull tekstur, rist gjerne noen pinjekjerner eller mandler i pannen før du tilsetter linguinen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner. Server den gjerne med et glass frisk, lett hvitvin for å løfte frem de milde, grønne smakene. En enkel salat med sitrusdressing kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine?▼
En porsjon av Hvitløksstengelpesto med spinatlinguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
