Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper)
Oppskrift på hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper) perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage, sunn og full av smak. Ideell for sommermåltider.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2 hele, stripete abbor eller rød snapper (med hode og hale intakt), renset
- 3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 sitron, delt i to
Ingredienser
- 2 hele, stripete abbor eller rød snapper (med hode og hale intakt), renset
- 3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd
- 1 sitron, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260°C og sett en stor, lav bakeplate midt i ovnen.
- Skjær tre dype snitt (ned til beinet) tvers over hver side av fisken, og legg fisken på et fat.
- Gni fisken innvendig og utvendig med 2 ss olje.
- Del et hvitløksfedd i to og gni det over hele skinnet på fisken.
- Skjær alle hvitløksfeddene i tynne skiver og stikk dem inn i snittene og inn i fisken.
- Press sitronsaft over begge sider av fisken og krydre med salt og pepper.
- Raskt børst den varme bakeplaten med den gjenværende spiseskjeen olje og overfør fisken til platen (platen skal være varm nok til å lage susing).
- Stek fisken midt i ovnen til den er akkurat gjennomkokt, ca. 18 til 20 minutter.
- For å servere, fjern den øverste fileten fra hver fisk ved å kutte gjennom skinnet langs den øverste kanten av ryggraden og langs magen.
- Skyv forsiktig en stor metallspade mellom ryggraden og fileten og snu den opp ned på et serveringsfat.
- Trekk ut ryggraden, startende fra halen, og kast den.
- Overfør bunnfiletene til fatet.
Om denne retten
Denne hvitløksbakte fisken er et ekte smaksknall som bringer deg rett til sommerens strandkant. Fisk direkte fra havet, fylt med duften av ferskt hvitløk og krydret med sitronsaft – det er en rett som får deg til å drømme deg bort til Norges vakre kystlinje. Denne enkle, men smaksrike retten er perfekt for både uformelle middager med venner og litt mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken er godt tørket før den gnis med olje og krydres – det gir en herlig sprø stekeskorpe.
- 2Deler av hvitløken som stikkes inn i snittene, vil bli deilig karamellisert under stekingen – ikke nøl med å bruke rikelig!
- 3Påse at bakeplaten er skikkelig varm før du setter fisken i ovnen – dette skaper den herlige, saftige stekingen.
Serveringsforslag
Den sprø, hvitløksbakte fisken passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat av sesongens grønnsaker. Et glass lett avkjølt, tørr hvitvin eller et mineralvann tilfører den perfekte friskhet til denne aromatiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper)?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper)?▼
En porsjon av Hvitløksbakt hel fisk (abbor eller snapper) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
