Hvitløksreker med linguine
Oppskrift på hvitløksreker med linguine, en smakfull og rask rett perfekt for en enkel middag. Lett å lage og full av smak.
Foto av douglas miller på Pexels
Ingredienser
- 450 g ukokt linguine
- 1 ss smør
- 3 ss hvitvin
- 2 ts revet parmesanost
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hakket frisk persille
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 450 g middels store reker, skrelte og rensede
Ingredienser
- 450 g ukokt linguine
- 1 ss smør
- 3 ss hvitvin
- 2 ts revet parmesanost
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts hakket frisk persille
- 1 klype salt
- 1 klype pepper
- 450 g middels store reker, skrelte og rensede
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet og sett til side.
- Smelt smør i en middels stor kjele over middels lav varme. Tilsett hvitvin, parmesanost, hvitløk, persille, salt og pepper. La det småkoke på lav varme i 3 til 5 minutter, mens du rører jevnlig.
- Øk varmen til middels høy og tilsett rekene i kjelen. Kok i omtrent 3 til 4 minutter, eller til rekene begynner å bli rosa. Ikke overkok.
- Fordel pastaen på tallerkener og hell sausen over. Pynt med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Dette er en deilig kombinasjon av søt og aromatisk pasta, kremet saus og spenstige skalldyr. Oppskriften er inspirert av Sør-Italias tradisjonelle kystmat, hvor friske, lokale ingredienser danner grunnlaget for enkle, men utrolig smaksrike retter. Hvitløken er her hovedstjernen, og bringer en deilig fylde og varme til den lette, kremete sausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke rikelig med hvitløk – jo mer, desto bedre! Finhakk den for best mulig smaksutvikling.
- 2For å bevare friskheten i hvitløken, pass på å ikke koke sausen for lenge. Slå av varmen så snart rekene er ferdig kokt.
- 3For ekstra kremet konsistens kan du tilsette en klatt crème fraîche eller rømme like før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin. Velg gjerne en god italiensk Pinot Grigio for å forsterke de maritime smakene. Garnér tallerkenene med litt ekstra frisk persille for en profesjonell touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksreker med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksreker med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksreker med linguine?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksreker med linguine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksreker med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksreker med linguine?▼
En porsjon av Hvitløksreker med linguine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
