Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas
En smakfull oppskrift på hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas, perfekt som en mettende forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4 vårløk, hakket
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 middels stor grønn paprika, hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 laurbærblader
- 1 ts tørket timian
- 0.125 ts knuste rød pepperflak
- 2 bokser (à 425 g) black-eyed peas, skylt og drenert
- 4.2 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 4 vårløk, hakket
- 1 middels stor gulrot, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 0.5 middels stor grønn paprika, hakket
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 2 laurbærblader
- 1 ts tørket timian
- 0.125 ts knuste rød pepperflak
- 2 bokser (à 425 g) black-eyed peas, skylt og drenert
- 4.2 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 450 g store reker, skrellet og renset
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 1.2 dl tørr hvitvin
Slik gjør du:
- Stek bacon i en tung stekepanne (30 cm) over middels varme til det er brunt, men ikke sprøtt. Overfør baconet til en tallerken og riv det i små biter.
- Stek vårløk, gulrot, selleri, paprika, hvitløk, laurbærblad, timian, rød pepperflak, 1/8 ts salt og 1/4 ts pepper i baconfettet over middels varme. Rør av og til til grønnsakene er lyst gyldne, ca. 10 minutter.
- Tilsett black-eyed peas og buljong, og la det småkoke i 5 minutter. Overfør blandingen til en bolle.
- Varm opp olje i en stekepanne over middels-høy varme til den skinner.
- Krydre rekene med 1/4 ts salt og 1/2 ts svart pepper.
- Stek rekene med hvitløk, og rør av og til til de akkurat er ugjennomsiktige (de vil ikke være helt gjennomkokt), ca. 3 minutter.
- Tilsett vin og kok opp, la det småkoke kraftig i 2 minutter.
- Tilsett bacon og black-eyed peas-blandingen, og la det småkoke til det er gjennomvarmt (blandingen vil være saftig).
- Fjern laurbærbladene før servering.
Om denne retten
Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skiver bacon, vårløk, hakket, middels stor gulrot, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas?▼
En porsjon av Hvitløksmarinerte reker med svart pepper og black-eyed peas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
