Hvitløksmarinert brisket
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull garlicky brisket. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Den hvitløksmarinerte brisketen er en herlig klassiker fra den jødiske kjøkkenkunsten. Den dype, intense smaken av hvitløk og paprika som møter den møre, saftige brisketen, gjør denne retten til en ekte kulinarisk opplevelse. Denne tradisjonsrike retten passer perfekt til festlige anledninger hvor man ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 7 til 4080 gram brisket, topp og bunn adskilt
- 6 til 8 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3 mellomstore løk, grovhakket
- Paprika (helst ungarsk)
- 2,4 dl varmt vann
- 6 til 8 spiseskjeer ketchup
Ingredienser
- 7 til 4080 gram brisket, topp og bunn adskilt
- 6 til 8 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3 mellomstore løk, grovhakket
- Paprika (helst ungarsk)
- 2,4 dl varmt vann
- 6 til 8 spiseskjeer ketchup
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit.
- 3Lag små snitt over begge stykker av brisketen.
- 4Sett hvitløkslignende skiver inn i snittene, ett stykke om gangen.
- 5Plasser ett stykke kjøtt i en stekepanne uten lokk, og sett den i ovnen i omtrent 15 minutter.
- 6Vend kjøttet og stek i ytterligere 15 minutter, slik at sidene blir brent.
- 7Gjenta samme prosess med det andre stykket av brisketen.
- 8Ta kjøttet ut av stekepannen og sett det til side.
- 9Legg hakket løk i bunnen av pannen.
- 10Legg begge brisketstykkene tilbake i stekepannen oppå løken.
- 11Strø kjøttet rikelig med paprika og dust det lett med pepper. (Ingen salt er nødvendig hvis det er kosher-kjøtt.)
- 12Tilsett 1 kopp varmt vann, dekk stekepannen med lokk og sett den tilbake i ovnen.
- 13Skru ned varmen til 350 grader.
- 14Stek i omtrent 1 ½ time, og pensle kjøttet med jevne mellomrom, hver 15. minutt.
- 15Sjekk væskenivået, og tilsett mer vann om nødvendig.
- 16Ta pannen ut av ovnen og smør 3 til 4 spiseskjeer ketchup over hvert stykke brisket.
- 17Pensle med mer væske fra pannen.
- 18Tilsett mer vann om nødvendig.
- 19Dekk til og sett brisketen tilbake i ovnen.
- 20Pensle hver 15. til 20. minutt og tilsett mer vann etter behov.
- 21Stek til kjøttet er mørt nok til å skjæres med gaffel, ca. 1 til 1 ½ time.
- 22Overfør brisketene til en bakepanne for å avkjøle.
- 23Sett av kraften i en separat beholder.
- 24Skjær brisketene i skiver når de er avkjølt.
- 25Kjøttet kan fryses eller oppbevares i kjøleskapet til det skal serveres.
- 26Varm opp både kjøttet og kraften separat før servering.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å lage små snitt i brisketen så hvitløken får god kontakt med kjøttet.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke rikelig med paprika - det gir en flott rød farge og en deilig varmende smak.
- 3Tips 3: Sjekk væskenivået jevnlig under steking og tilsett mer vann om nødvendig for å holde kjøttet mørt og saftig.
Serveringsforslag
Den hvitløksmarinerte brisketen serveres utmerket med en frisk, urtete coleslaw og et godt glass rødvin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløksmarinert brisket?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløksmarinert brisket. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløksmarinert brisket?▼
Total tilberedningstid for Hvitløksmarinert brisket er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløksmarinert brisket vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløksmarinert brisket?▼
En porsjon av Hvitløksmarinert brisket inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
