Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash
Oppdag en smakfull oppskrift på hvitløk crusted sliced svinekjøtt loin med frisk succotash. Perfekt for en sofistikert middag.
Om denne retten
Denne hvitløkskrydrede svinefileten er et særskilt festmåltid som kombinerer den saftige og sødmefulle svinekjøttet med en frisk og fargerik succotash. Oppskriften er inspirert av amerikanske sørstatstradisjoner, og passer perfekt til store anledninger som jul eller nyttår.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 1 spiseskje kosher-salt
- 3. 1 spiseskje fersk timian, finhakket
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,4 kg benfri svinefilet, trimmet og bundet
- 7. 4,7 dl frosne baby-lima bønner, eller ferske bønner til skrelling
- 8. Kosher-salt
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 4 til 6 ferske maiskolber, skrapt av kornet (du trenger totalt 4,7 dl – litt mer går også bra)
- 11. 0,8 dl kremfløte
- 12. 1 teskje sukker
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 2 dryss paprika
- 15. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Ingredienser
- 1. 0,6 dl Dijon-sennep
- 2. 1 spiseskje kosher-salt
- 3. 1 spiseskje fersk timian, finhakket
- 4. 1/2 teskje svart pepper
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 1,4 kg benfri svinefilet, trimmet og bundet
- 7. 4,7 dl frosne baby-lima bønner, eller ferske bønner til skrelling
- 8. Kosher-salt
- 9. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 10. 4 til 6 ferske maiskolber, skrapt av kornet (du trenger totalt 4,7 dl – litt mer går også bra)
- 11. 0,8 dl kremfløte
- 12. 1 teskje sukker
- 13. Nykvernet svart pepper
- 14. 2 dryss paprika
- 15. 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 11. Lag svinefileten: Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Plasser de fem første ingrediensene i en liten hakker. Kjør til blandingen ligner en grov pasta. Gni pastaen over overflaten av svinefileten, og la den hvile i 30 minutter ved romtemperatur, eller i kjøleskapet i opptil 6 timer — la roastbiffen hvile i romtemperatur i 30 minutter før steking hvis den er kjøleskapskald.
- 3Stek svinefileten i 30 til 50 minutter, og sjekk temperaturen med et kjøtttermometer. Temperaturen bør være 60 grader Celsius. Ta ut svinefileten så snart den har riktig temperatur, dekk den med folie og la den hvile i 15 minutter.
- 43. Lag succotash: Plasser bønnene i en kjele og dekk med saltet vann. La småkoke til de er møre, 6 til 8 minutter for frosne bønner, og 25 minutter for ferske bønner med skall. Sil av bønnene, og bruk den samme kjelen til å tilsette smør og mais, og stek raskt, ca. 2 minutter. Tilsett fløte, sukker, bønnene, salt og pepper. Kok på lav varme i omtrent tre minutter til.
- 54. Fordel succotash i 6 grunne skåler, dryss over paprika og persille. Topp hver med 3 til 4 skiver (ca. 2,5 cm) av svinefileten, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, høykvalitets svinefilet for best resultat.
- 2Fer hvitløken i olje først for å få enda mer aroma.
- 3Skrap maiskornene av kolben med ryggen av en kniv for ekstra sprø og søt mais.
Serveringsforslag
Servér den krydrede svinefileten med den fargerike succotashen - den friske blandingen av mais, bønner og krydder komplimenterer den saftiye kjøttet perfekt. Et glass tørr hvitvin eller et lettøl passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash?▼
En porsjon av Hvitløkskrydret skivet svinefilet med fersk succotash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
