Laks med pepperrot og rødbetesaus
Oppdag oppskriften på laks med pepperrot og rødbetesaus – en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. Perfekt for deg som liker sunn mat.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, trimmet
- 2.5 cm fersk ingefær, i skiver
- 3 hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hakket fersk timian
- 4.7 dl fiskekraft eller hermetisk skalldyrbuljong
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 4 ss (omtrent) vann
- 3.6 dl finrevet, skrelt fersk pepperrot (omtrent 140 g)
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 6 laksefileter på 170–225 g hver
- 3 ss rømme
Ingredienser
- 3 mellomstore rødbeter, trimmet
- 2.5 cm fersk ingefær, i skiver
- 3 hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 ss hakket fersk timian
- 4.7 dl fiskekraft eller hermetisk skalldyrbuljong
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2 ss balsamicoeddik
- 4 ss (omtrent) vann
- 3.6 dl finrevet, skrelt fersk pepperrot (omtrent 140 g)
- 0.6 dl pisket kremfløte
- 6 laksefileter på 170–225 g hver
- 3 ss rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Legg rødbeter, ingefær og hvitløk i en liten glassform.
- Dekk med aluminiumsfolie og stek til rødbetene er møre, omtrent 1 time. La avkjøle.
- Skrell rødbeter, ingefær og hvitløk; ha dem i en blender.
- Varm 1 ss olivenolje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett sjalottløk og timian; sautér i 4 minutter.
- Tilsett fiskekraft og vin; la det småkoke til det er redusert til 3 dl, ca. 10 minutter.
- Tilsett fiskekraftblandingen og eddik i rødbetblandingen i blenderen. Kjør til glatt, og spe med vann for å oppnå sauskonsistens hvis den er for tykk.
- Bland pepperrot og kremfløte i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- (Rødbetsaus og pepperrotblandingen kan forberedes én dag i forveien. Oppbevar separat og avkjøl.)
- Forvarm ovnen til 220°C. Krydre laksen med salt og pepper.
- Varm opp resten av olivenoljen i en tung, stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg tre laksefileter i pannen; stek akkurat til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- Legg laksen med skinnsiden ned på et stort bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av laksen.
- Smør pepperrotblandingen over laksen. Stek til laksen er gjennomstekt, ca. 12 minutter.
- La rødbetsausen småkoke i pannen, og rør om. Ta av varmen.
- Rør inn rømme. Krydre med salt og pepper.
- Legg laksen på tallerkener. Fordel sausen rundt laksen.
Om denne retten
Laks med pepperrot og rødbetesaus er ikke bare en kulinarisk nytelse, men også en hyllest til de gode råvarene. Denne retten kombinerer de beste smakene fra både land og hav, og bringer ut det beste i hver enkelt ingrediens. Fra de søtlig-jordlige rødbetene til den sprøstekte, krydrede laksen - dette er en oppskrift som garantert vil imponere både venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune laksen skikkelig for å få en deilig sprø overflate.
- 2Bruk fersk, revet pepperrot for å gi sausen en kraftig og behagelig varme.
- 3La sausen småkoke litt for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Rødbetesausen er utrolig allsidig og vil passe perfekt til den sprøstekte laksen. Servér retten med en frisk salat eller dampede poteter for å komplettere måltidet og nyte de fantastiske kontrastene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med pepperrot og rødbetesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med pepperrot og rødbetesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med pepperrot og rødbetesaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med pepperrot og rødbetesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med pepperrot og rødbetesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med pepperrot og rødbetesaus?▼
En porsjon av Laks med pepperrot og rødbetesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
