Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd
Oppskrift på smakfulle biffspyd marinert med hvitløk og sennep, grillet til perfeksjon. Enkel og deilig rett for sommergrilling.
Om denne retten
Denne spektakulære hvitløks- og kamskjellgrillede biffspydoppskriften tar vanlig grillet biff til nye høyder. Oppskriften kombinerer den rike, mørke smaken av saftig indrefilet med den skarpe, aromatiske smellingen av hvitløk og krydder. Resultatet er en uimotståelig opplevelse av teksturer og smaker som forener den klassiske grilltradisjonene med uventede smakskombinasjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fullkorns sennep
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 spiseskje finhakkede ferske rosmarinkvister
- 8. 2 teskjeer spansk paprika
- 9. 1/4 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 900 gram storfefilét, indrefilet
- 12. Tolv trespyd på 15 cm, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fullkorns sennep
- 2. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 5. 1 spiseskje lavsodium soyasaus
- 6. 1 spiseskje honning
- 7. 1 spiseskje finhakkede ferske rosmarinkvister
- 8. 2 teskjeer spansk paprika
- 9. 1/4 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 11. 900 gram storfefilét, indrefilet
- 12. Tolv trespyd på 15 cm, bløtlagt i kaldt vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1For hvitløks- og sennepsglasur: Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle, dekk til, og la stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 4 timer før bruk.
- 2Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle, dekk til, og la stå i romtemperatur i minst 30 minutter og opptil 4 timer før bruk.
- 3For grillede storfe-spyd:
- 41. Varm opp grillen til høy varme.
- 52. Del indrefileten på langs i to, og del deretter hver halvdel på langs igjen. Skjær i tverrsnitt for å lage 24 like store biter.
- 63. Tre to biter av storfe på hvert spyd, og hold dem sammen i den ene enden av spydet. (Dette gjør det lettere å holde og spise spydet.)
- 74. Plasser spydene i en ildfast form eller på et stekebrett, hell over halvparten av glasuren, og vend på dem for å dekke godt.
- 85. Grill kjøttet, snu én gang og pensle med resten av glasuren, i 4 til 6 minutter til det er gyllent, lett forkullet og kokt til medium-rare.
- 96. Overfør spydene til et skjærebrett og la hvile i 5 minutter.
- 107. Legg spydene på et fat og server varme eller romtempererte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, høykvalitets indrefilet for å sikre mørheten i kjøttet.
- 2La glasuren trekke inn i kjøttet i minst 30 minutter før grilling, så smakene virkelig får utfolde seg.
- 3Pass på å snu spydene bare én gang under grilling, slik at de får en jevn, karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Disse hvitløks- og kamskjellgrillede biffspydene passer perfekt til et glass fyldig rødvin og et friskt, grønt salat med en deilig balsamicodressing. Toppet med noen krasse ruccblader og en klatt kremost blir dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd?▼
En porsjon av Hvitløks- og kamskjellgrillet biffspyd inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
