Hvitløkkylling og poteter
Oppskrift på smakfull hvitløk kylling med ovnsbakte poteter. Enkel å lage, perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Hvitløkkylling og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, spisskummenfrø (valgfritt), Kosher-salt og nykvernet pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 905 gram små røde poteter med skallet, delt i kvarter
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts spisskummenfrø (valgfritt)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss lett brunt sukker
- 1 sitron (halvparten saftet, halvparten skåret i båter)
- En klype rød pepperflak
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (1 1/2 til 795 gram)
- 2 ss hakket fersk koriander eller persille
Ingredienser
- 905 gram små røde poteter med skallet, delt i kvarter
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ts spisskummenfrø (valgfritt)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss lett brunt sukker
- 1 sitron (halvparten saftet, halvparten skåret i båter)
- En klype rød pepperflak
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (1 1/2 til 795 gram)
- 2 ss hakket fersk koriander eller persille
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 220 grader Celsius. Vend potetene med 1 spiseskje olivenolje, spisskummenfrø, 3/4 teskje salt og pepper etter smak. Fordel dem i en stor ildfast form og stek til de begynner å bli brune, ca. 25–30 minutter.
- 2I mellomtiden varmer du opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en liten stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og kok, rør jevnlig, til det er lett gyllent, ca. 2 minutter. Ta av varmen og rør inn brunt sukker, sitronsaft og rød pepperflak. Ta ut den ildfaste formen fra ovnen, skyv potetene til sidene og legg kyllingbrystene midt i formen. Krydre kyllingen med salt og drypp over hvitløksoljen. Sett tilbake i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt og potetene er møre, ca. 20 minutter.
- 3Ta ut formen av ovnen; overfør kyllingen til et skjærebrett og skjær i skiver. Tilsett koriander i den ildfaste formen og vend det forsiktig med potetene. Server kyllingen med potetene og sitronbåter. Drypp over stekesjyen.
- 4Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkkylling og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkkylling og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkkylling og poteter?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkkylling og poteter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkkylling og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkkylling og poteter?▼
En porsjon av Hvitløkkylling og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
