Hvitløkskylling i form med israelsk couscous
Oppskrift på saftig hvitløkskylling i ovn servert med israelsk couscous. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Foto av Tim Douglas på Pexels
Ingredienser
- 2 hele hvitløkshoder
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 stor bunt timian, bare bladene
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og malt
- En klype knuste rød pepperflak
- Salt
- Extra virgin olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,8-2,2 kg), delt i 8 til 10 deler
- 4,7 dl mellomstor israelsk couscous
- 1 stor løk, skivet
- 3 stilker selleri, skivet tynt på skrå
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tomatpuré
- En stor klype safran
- 2 zucchini, bare den grønne delen, skåret i 1,2 cm terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet tynt på skrå
Ingredienser
- 2 hele hvitløkshoder
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 stor bunt timian, bare bladene
- 1 ss spisskummenfrø, ristet og malt
- En klype knuste rød pepperflak
- Salt
- Extra virgin olivenolje
- 1 kylling (ca. 1,8-2,2 kg), delt i 8 til 10 deler
- 4,7 dl mellomstor israelsk couscous
- 1 stor løk, skivet
- 3 stilker selleri, skivet tynt på skrå
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 ss tomatpuré
- En stor klype safran
- 2 zucchini, bare den grønne delen, skåret i 1,2 cm terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet tynt på skrå
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg hvitløkshodene i en liten ildfast form og stek dem til de er myke når du klemmer på dem, ca. 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle.
- Når hvitløkshodene er avkjølt, skjær av toppen og klem ut den stekte hvitløken.
- Tilsett hvitløken i en foodprosessor eller en bolle, sammen med sitronskallet, sitronsaften, timian, spisskummen, knust rød pepper og salt etter smak.
- Tilsett litt olivenolje og kjør til en jevn puré eller mos til en løs pasta.
- Massér blandingen godt over kyllingstykkene og la det marinere i minst 1 time.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann over middels varme.
- Tilsett couscous og kok det til det er omtrent 2/3 ferdigkokt, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp en stor stekepanne med olivenolje over middels høy varme.
- Legg i kyllingen og brun den på alle sider. Ta den ut av pannen og legg den på en tallerken.
- Sil av fettet fra pannen.
- Tilsett løk og selleri i pannen. Krydre med salt etter smak og knust rød pepper.
- Deglaser med hvitvin, og skrap opp alt som sitter fast i bunnen av pannen.
- La løk og selleri surre i 7–8 minutter.
- Rør inn tomatpuré og la det koke i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett safran, squash, den kokte couscousen og kyllingkraft. Rør godt sammen, smak til og juster krydderet om nødvendig.
- Hell blandingen over i en ovnsfast form.
- Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, oppå couscousen.
- Tilsett litt mer kyllingkraft for å holde retten saftig.
- Strø over pinjekjerner og dekk formen med aluminiumsfolie.
- Sett formen på et stekebrett.
- Stek kyllingen i 20 minutter, dekket.
- Fjern deretter folien og stek i ytterligere 10–15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og skinnet sprøtt.
- Ta kyllingen ut av ovnen og pynt med vårløk før servering.
Om denne retten
Denne herlige hvitløkskyllingen i ildfast form er en sansemessig opplevelse som bringer smakene fra Midtøsten rett hjem på din tallerken. Retten er inspirert av de klassiske israelske couscousrettene, med sin uimotståelige kombinasjon av krydrede kyllingbiter og fyldig, smakfull couscous. Med duften av stekt hvitløk, sitron og timian blir dette en middag du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1- Stek gjerne hvitløken litt ekstra for å få en mykere og mer nøtteaktig smak.
- 2- Bruk gjerne fersk eller frossen couscous for å spare tid på koketiden.
- 3- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra kyllingkraft for en ekstra saftig og smaksrik saus.
Serveringsforslag
Servér den fyldige hvitløkskyllingen med en frisk salat av bladgrønt, tomat og rødløk for en balansert og næringsrik middag. Et glass friskt, lett hvitvin vil perfekt avrunde denne autentiske, middelhavsinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkskylling i form med israelsk couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkskylling i form med israelsk couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkskylling i form med israelsk couscous?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkskylling i form med israelsk couscous er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkskylling i form med israelsk couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkskylling i form med israelsk couscous?▼
En porsjon av Hvitløkskylling i form med israelsk couscous inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
