Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous
Oppskrift på saftig hvitløk kylling i ovn servert med israelsk couscous. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Den herlige hvitløkkyllingen i ildfaste form er en sansemessig opplevelse som bringer smakene fra Midtøsten rett hjem på din tallerk. Denne retten er inspirert av de klassiske israelske couscousrettene, med sin uimotståelige kombinasjon av krydrede kyllingbiter og fyldig, smakfull couscous. Med duften av stekt hvitløk, sitron og timian blir dette en middag du sent vil glemme.
Ingredienser
- 2 hele hvitløksfedd
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 stor bunt timian, bare bladene
- 1 spiseskje spisskummenfrø, ristet og malt
- En klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Extra virgin olivenolje
- 1 (4 til 2270 gram) kylling, delt i 8 til 10 deler
- Kosher-salt
- 4,7 dl mellomstor israelsk couscous
- Extra virgin olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 3 stilker selleri, skivet tynt på skrå
- En klype knuste rød pepperflak
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- En stor klype safran
- 2 zucchini, bare den grønne delen, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet tynt på skrå
Ingredienser
- 2 hele hvitløksfedd
- 1 sitron, revet skall og saften
- 1 stor bunt timian, bare bladene
- 1 spiseskje spisskummenfrø, ristet og malt
- En klype knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Extra virgin olivenolje
- 1 (4 til 2270 gram) kylling, delt i 8 til 10 deler
- Kosher-salt
- 4,7 dl mellomstor israelsk couscous
- Extra virgin olivenolje
- 1 stor løk, skivet
- 3 stilker selleri, skivet tynt på skrå
- En klype knuste rød pepperflak
- 3,6 dl tørr hvitvin
- 3 spiseskjeer tomatpuré
- En stor klype safran
- 2 zucchini, bare den grønne delen, skåret i 1/2-tommers terninger
- 2 til 7,1 dl kyllingkraft
- 1,2 dl pinjekjerner, ristet
- 3 vårløk, hvite og grønne deler, skivet tynt på skrå
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Legg hvitløksbønnene i en liten ildfast form og stek dem til de er myke når du klemmer på dem, ca. 30 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle.
- 3Når hvitløksbønnene er avkjølt, skjær av toppen og klem ut den stekte hvitløken. Tilsett hvitløken i en food processor eller en bolle, sammen med sitronskallet, sitronsaften, timian, spisskummen, knust rød pepper og salt etter smak. Tilsett litt olivenolje og kjør til en jevn puré eller mos til en løs pasta.
- 4Massér blandingen godt over kyllingstykkene og la det marinere i minst 1 time.
- 5Kok opp en stor kjele med godt saltet vann over middels varme. Tilsett couscous og kok det til det er omtrent 2/3 ferdigkokt, ca. 5–6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 6Varm opp en stor stekepanne med olivenolje over middels høy varme. Legg i kyllingen og brun den på alle sider. Ta den ut av pannen og legg den på en tallerken, sil av fettet. Tilsett løk og selleri i pannen. Krydre med salt etter smak og knust rød pepper. Deglaser med hvitvin, og skrap opp alt som sitter fast i bunnen av pannen. La løk og selleri surre i 7–8 minutter. Rør inn tomatpuré og la det koke i ytterligere 2 minutter. Tilsett safran, squash, den kokte couscousen og kyllingkraft. Rør godt sammen, smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 7Hell blandingen over i en ovnsfast form. Plasser kyllingen, med skinnsiden opp, oppå couscousen og dekk med aluminiumsfolie. Tilsett litt mer kyllingkraft for å holde retten saftig. Strø over pinjekjerner og dekk med folie. Sett formen på et stekebrett.
- 8Stek kyllingen i 20 minutter, dekket, deretter fjern folien og stek i ytterligere 10–15 minutter.
- 9Ta kyllingen ut av ovnen og pynt med vårløk før servering.
Tips og Varianter
- 1- Trekk tiden for stekingen av hvitløken litt ekstra for å få en mykere og nøtteaktig smak
- 2- Bruk gjerne fersk eller frossen couscous for å spare tid på koketiden
- 3- Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra kyllingkraft for en ekstra saftig og smaksrik saus
Serveringsforslag
Servér den fyldige hvitløkkyllingen med en frisk salat av bladgrønt, tomat og rødløk for en balansert og næringsrik middag. Et glass friskt, lett hvitvin vil perfekt avrunde denne autentiske, middelhavsinspirerte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous?▼
En porsjon av Hvitløkkylling i ildfast form med israelsk couscous inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
