Hvitløkkylling
Oppskrift på smakfull hvitløkskylling som er enkel å lage. Perfekt for en rask og deilig hovedrett til hverdag eller helg.
Om denne retten
Denne hvitløkkyllingen er et smaksrikt og enkelt måltid som bringer solstekte smaker fra Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av saftig kylling, krydrete paprika og deilig hvitløk gir en uimotståelig aroma og smak som garantert vil begeistre hele familien.
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, kuttet i 3,8 cm biter, eller 12 kyllingvinger, spissene fjernet
- 2. Søt paprika
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 6 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3 ferske timianstilker
- 7. 2 laurbærblad
- 8. 1,2 dl fino- eller manzanillasherry
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, kuttet i 3,8 cm biter, eller 12 kyllingvinger, spissene fjernet
- 2. Søt paprika
- 3. Salt og nykvernet svart pepper
- 4. 0,8 dl olivenolje
- 5. 6 hvitløksfedd, knust, pluss 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 3 ferske timianstilker
- 7. 2 laurbærblad
- 8. 1,2 dl fino- eller manzanillasherry
- 9. 1,2 dl kyllingkraft
- 10. Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Gni kyllingen inn med paprika, salt og pepper, og sett den til side i romtemperatur i minst 1 time, eller helst i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten. Forvarm ovnen til 200°C. I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett knust hvitløk og kok, under omrøring, til det er mykt, men ikke har fått farge, ca. 2 minutter. Legg i kyllingstykkene og stek, snu dem etter behov, til de er gylne på begge sider, 5 til 8 minutter. Du ønsker at de er pent fargede på utsiden, men ikke gjennomkokte. Bruk en hullsleiv og overfør dem til tørkepapir for å renne av kort, og legg deretter stykkene i en cazuela eller en ildfast form som er stor nok til å romme dem i ett lag. Fjern den knuste hvitløken fra oljen og kast den. Sett pannen tilbake på lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og kok kort. Tilsett timian, laurbærblad, sherry og buljong, øk varmen til høy, og kok opp. Ta av varmen og hell over kyllingen. Stek kyllingen til den er gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og fjern laurbærbladene og timianen. Hvis saftene i pannen er tynne, overfør dem til en liten kjele og kok opp på middels høy varme til de er redusert, og hell deretter over i cazuelaen. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
- 22. Gni kyllingen inn med paprika, salt og pepper, og sett den til side i romtemperatur i minst 1 time, eller helst i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
- 33. Forvarm ovnen til 200°C.
- 44. I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett knust hvitløk og kok, under omrøring, til det er mykt, men ikke har fått farge, ca. 2 minutter. Legg i kyllingstykkene og stek, snu dem etter behov, til de er gylne på begge sider, 5 til 8 minutter. Du ønsker at de er pent fargede på utsiden, men ikke gjennomkokte. Bruk en hullsleiv og overfør dem til tørkepapir for å renne av kort, og legg deretter stykkene i en cazuela eller en ildfast form som er stor nok til å romme dem i ett lag.
- 55. Fjern den knuste hvitløken fra oljen og kast den. Sett pannen tilbake på lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og kok kort. Tilsett timian, laurbærblad, sherry og buljong, øk varmen til høy, og kok opp. Ta av varmen og hell over kyllingen.
- 66. Stek kyllingen til den er gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter. Ta ut av ovnen og fjern laurbærbladene og timianen. Hvis saftene i pannen er tynne, overfør dem til en liten kjele og kok opp på middels høy varme til de er redusert, og hell deretter over i cazuelaen. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
- 77. Variasjon: Du kan også fullføre kokingen på komfyren. Stek den finhakkede hvitløken som beskrevet, legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett sherry og buljong, og la det småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken har fordampet og kyllingen er mør, ca. 15 til 20 minutter.
- 88. Du kan også fullføre kokingen på komfyren. Stek den finhakkede hvitløken som beskrevet, legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett sherry og buljong, og la det småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken har fordampet og kyllingen er mør, ca. 15 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i paprika, salt og pepper i minst 8 timer for en dypere smaksutvikling.
- 2Bruk finhakkede hvitløksfedd istedenfor knust hvitløk for en mer kontrollert smakavrunding.
- 3Fyll cazuelaen helt opp med kyllingbiter for at de skal bli jevnt gjennomstekte.
Serveringsforslag
Server den deilige hvitløkkyllingen med nybakt foccacia eller luftige ristede poteter for en fullstendig middelhavsopplevelse. En kjølig og frisk salat med avokado og tomat bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløkkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløkkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløkkylling?▼
Total tilberedningstid for Hvitløkkylling er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløkkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløkkylling?▼
En porsjon av Hvitløkkylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
