Saftig hvitløkskylling med sherry og timian
Enkel oppskrift på smakfull hvitløkskylling med sherry og timian. Perfekt som en rask og deilig hovedrett til hverdag eller helg.
Foto av carlos lopez på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, kuttet i 4 cm biter, eller 12 kyllingvinger, spissene fjernet
- Søt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske timianstilker
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl fino- eller manzanillasherry
- 1,2 dl kyllingkraft
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllinglår, kuttet i 4 cm biter, eller 12 kyllingvinger, spissene fjernet
- Søt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, knust
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 ferske timianstilker
- 2 laurbærblad
- 1,2 dl fino- eller manzanillasherry
- 1,2 dl kyllingkraft
- Hakket fersk flatbladpersille til pynt
Slik gjør du:
- Gni kyllingen inn med paprika, salt og pepper. Sett den til side i romtemperatur i minst 1 time, eller helst i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- I en stor stekepanne, varm opp oljen på middels varme. Tilsett knust hvitløk og kok, under omrøring, til det er mykt, men ikke har fått farge, ca. 2 minutter.
- Legg i kyllingstykkene og stek, snu dem etter behov, til de er gylne på begge sider, 5 til 8 minutter. De skal være pent fargede på utsiden, men ikke gjennomkokte.
- Bruk en hullsleiv og overfør kyllingen til tørkepapir for å renne av kort. Legg deretter stykkene i en cazuela eller en ildfast form som er stor nok til å romme dem i ett lag.
- Fjern den knuste hvitløken fra oljen og kast den. Sett pannen tilbake på lav varme.
- Tilsett finhakket hvitløk og kok kort. Tilsett timian, laurbærblad, sherry og buljong, øk varmen til høy, og kok opp.
- Ta av varmen og hell sausen over kyllingen i den ildfaste formen.
- Stek kyllingen i ovnen til den er gjennomkokt, ca. 25 til 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og fjern laurbærbladene og timianen.
- Hvis saftene i pannen er tynne, overfør dem til en liten kjele og kok opp på middels høy varme til de er redusert. Hell deretter sausen tilbake over kyllingen.
- Strø over hakket persille og server umiddelbart.
- Variasjon: Du kan også fullføre kokingen på komfyren. Stek den finhakkede hvitløken som beskrevet, legg kyllingen tilbake i pannen, tilsett sherry og buljong, og la det småkoke, uten lokk, til mesteparten av væsken har fordampet og kyllingen er mør, ca. 15 til 20 minutter.
Om denne retten
Denne hvitløkskyllingen er et smaksrikt og enkelt måltid som bringer solstekte smaker fra Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av saftig kylling, krydret paprika og deilig hvitløk gir en uimotståelig aroma og smak som garantert vil begeistre hele familien.
Tips og Varianter
- 1Mariner kyllingen i paprika, salt og pepper i minst 8 timer for en dypere smaksutvikling.
- 2Bruk finhakkede hvitløksfedd istedenfor knust hvitløk for en mer kontrollert smakavrunding.
- 3Fyll cazuelaen eller den ildfaste formen med kyllingbiter i ett lag for at de skal bli jevnt gjennomstekte.
Serveringsforslag
Server den deilige hvitløkskyllingen med nybakt focaccia eller luftige ovnsbakte poteter for en fullstendig middelhavsopplevelse. En kjølig og frisk salat med avokado og tomat bidrar til å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig hvitløkskylling med sherry og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig hvitløkskylling med sherry og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig hvitløkskylling med sherry og timian?▼
Total tilberedningstid for Saftig hvitløkskylling med sherry og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig hvitløkskylling med sherry og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig hvitløkskylling med sherry og timian?▼
En porsjon av Saftig hvitløkskylling med sherry og timian inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
