Hvitløk-urtenaan
Lær hvordan du lager deilig hvitløk-herb naan hjemme. En enkel oppskrift som passer til middagen eller som snacks. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Den tradisjonelle hvitløk-urtenaan er en deilig og dekorativ naan-variant som bringer sammen de friske og aromatiske smakene av ferske urter med den kraftige veluren fra hvitløk. Denne vri på den klassiske indiske flatbrødet passer perfekt til sommerlige grillmiddager og piknik-kurver.
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 1,6 dl hakkede, myke urter (for eksempel persille, mynte, gressløk og/eller koriander)
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 1 (1/4-unse) pakke tørrgjær (ca. 2 1/4 teskjeer)
- 8. 1,6 dl kulturmelk
- 9. Vegetabilsk olje (til smøring av bolle)
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2. 1,6 dl hakkede, myke urter (for eksempel persille, mynte, gressløk og/eller koriander)
- 3. 1 spiseskje kosher-salt
- 4. 1 teskje finrevet sitronskall
- 5. 9,5 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 1 (1/4-unse) pakke tørrgjær (ca. 2 1/4 teskjeer)
- 8. 1,6 dl kulturmelk
- 9. Vegetabilsk olje (til smøring av bolle)
Fremgangsmåte
- 11. Bland hvitløk, urter, salt, sitronskall og 4 kopper mel i en bolle som passer til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Bland sukker og 1 1/3 kopper varmt vann (105°F–110°F) i en liten bolle. Strø gjær over vannet og la det stå til det skummer (det vil lukte veldig gjæret!), 8–10 minutter. Rør inn kulturmelk. Tilsett dette i de tørre ingrediensene og bland på middels hastighet til en jevn, klissete deig dannes, 5–7 minutter. Overfør deigen til en lett oljet stor bolle. Dekk med plastfolie og la den kjøle seg ned til minst dobbel størrelse, 12–24 timer. (Hvis deigen ikke har doblet seg helt, la den stå i romtemperatur i 30–60 minutter.) Gjem forsiktig ned deigen og hell den ut på en godt melet overflate. Del i fire boller med diameter på 3"–4". Dekk med et melet kjøkkenhåndkle og la heve til den er luftig og spenstig å ta på, 30–45 minutter. Forbered en grill med middels høy, indirekte varme (for kullgrill, bank kullene på den ene siden; for gassgrill, la én eller to brennere være av); pensle risten lett med olje. Arbeid med ett stykke deig om gangen, strekk forsiktig ut til en oval på ca. 10x8 tommer. Grill over direkte varme, snu og roter etter behov, til brødet er stivt og begge sider er lett forkullet, ca. 3 minutter totalt. Flytt over til indirekte varme for å holde det varmt mens du griller det andre stykket deig.
Tips og Varianter
- 1Husk å kna deigen godt for å utvikle glutenstruktur - dette vil gi et luftig og seigt brød.
- 2Bruk en kombinasjon av myke, finhakkede urter for best smaksbalanse og visuell appell.
- 3Sørg for at hvitløken er finhakket, så den smelter inn i deigen uten å dominere.
Serveringsforslag
Server den duften hvitløk-urtenaan varm som en del av et fargerikt mezze-utvalg, sammen med tzatziki, oliven og grillet lammekjøtt. Den passer også utmerket til en kremet linsesuppe eller som en smakfull base for en sommerlig grilltallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk-urtenaan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk-urtenaan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk-urtenaan?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk-urtenaan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk-urtenaan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk-urtenaan?▼
En porsjon av Hvitløk-urtenaan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
