Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe
Oppskrift på smakfulle lammekoteletter med en sprø skorpe av hvitløk og urter, perfekt som hovedrett.
Foto av Andrei Marina på Pexels
Ingredienser
- 6 til 8 store hvitløksfedd, delt i fire
- 4.7 dl panko brødsmuler
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, plukket av stilkene
- 0.6 til 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 til 8 lammekoteletter
- 0.6 dl druekjerneolje
Ingredienser
- 6 til 8 store hvitløksfedd, delt i fire
- 4.7 dl panko brødsmuler
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, plukket av stilkene
- 0.6 til 1.2 dl olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 6 til 8 lammekoteletter
- 0.6 dl druekjerneolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- Legg hvitløk, brødsmuler og rosmarin i en foodprosessor og puls i noen sekunder for å hakke. Tilsett deretter nok olivenolje til å danne en pasta. Krydre med salt og pepper. Trykk pastaen godt fast på overflaten av lammekotelettene.
- Varm opp druekjerneolje i en stekepanne på middels varme og brun hver side av kotelettene. La dem ligge urørt de første 2 minuttene for å la skorpen integreres i kjøttet.
- Legg kotelettene på et stekebrett og ferdigstek i ovnen i omtrent 6 til 8 minutter.
Om denne retten
Denne hvitløk- og urtekledte lammeoppskriften er et perfekt eksempel på den fantastiske kombinasjonen av lammekjøtt og rustikke, middelhavsinspirerte smaker. Den krydrede og saftige lammekoteletten får en makker i den sprø og aromatiske pankoskorpen, laget av finhakkede hvitløksfedd og friske rosmarinkvister. Retten passer utmerket som et festmåltid for venner og familie når du ønsker å imponere med din kulinariske ekspertise.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær hvitløken for fint – la den beholde litt grovere tekstur for en saftigere konsistens.
- 2Sørg for at pankosmulene dekker hele overflaten av lammekotelettene for en jevn, sprø skorpe.
- 3Druekjerneolje tilfører en deilig nøttesmak som komplimenterer lammet perfekt.
Serveringsforslag
Server de sprø, urteduftende lammekotelettene med en frisk salat av ruccola, parmesan og cherrytomater, samt stekte poteter eller en kremet potetstappe. Et glass tørr, lys rødvin er et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe?▼
Total tilberedningstid for Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe?▼
En porsjon av Lammekoteletter med hvitløk og urteskorpe inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
