Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter
Oppskrift på smakfulle lammeformer med hvitløk og urter, perfekt som hovedrett for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne hvitløk- og urtekledte lammeoppskriften er et perfekt eksempel på den fantastiske kombinasjonen av norsk lammekjøtt og rustikke, middelhavsinspirerte smaker. Den krydrede og saftige lammekoteletten får en makker i den sprø og aromatiske pankorundstøtten, laget av finhakkede hvitløksfedd og friske rosmarinkvister. Retten passer utmerket som et festmåltid for venner og familie når du ønsker å imponere med din kulinariske ekspertise.
Ingredienser
- 1. 6 til 8 store hvitløksfedd, delt i fire
- 4,7 dl panko brødsmuler (japansk)
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, plukket av stilkene
- 1/4 til 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 lammelårskiver
- 0,6 dl druekjerneolje
Ingredienser
- 1. 6 til 8 store hvitløksfedd, delt i fire
- 4,7 dl panko brødsmuler (japansk)
- 3 til 4 kvister fersk rosmarin, plukket av stilkene
- 1/4 til 1,2 dl olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 til 8 lammelårskiver
- 0,6 dl druekjerneolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
- 2Legg hvitløk, brødsmuler og rosmarin i en food processor og puls i noen sekunder for å hakke, tilsett deretter nok olivenolje til å danne en pasta. Krydre med salt og pepper. Trykk pastaen godt fast på overflaten av lammekotelettene.
- 3Varm opp rapsolje i en stekepanne på middels varme og brun hver side av kotelettene, la dem ligge urørt de første 2 minuttene for å la skorpen integreres i kjøttet.
- 4Legg kotelettene på et stekebrett og ferdigsteke i ovnen i omtrent 6 til 8 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær hvitløken for fin - la den beholde litt grovere tekstur for en saftigere konsistens.
- 2Sørg for at pankosmulene dekker hele overflaten av lammekotelettene for en jevn, sprø skorpe.
- 3Druekerneoljer tilfører en deilig nøttesmak som komplimenterer lammet perfekt.
Serveringsforslag
Server de sprø, urteduftende lammekotelettene med en frisk salat av rucola, parmesan og cherrytomater, samt stekte poteter eller en kremet potetstappe. Et glass tørr, lys rødvin er et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter?▼
En porsjon av Hvitløk- og urtekledd lammekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
