Hvitløk- og rosmarinstekt kylling
En enkel og smakfull oppskrift på ovnsstekt kylling med hvitløk og rosmarin, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne deilige hvitløk- og rosmarinstekte kyllingen er en klassisk norsk rett med røtter som strekker seg tilbake til langt inn i historien. Oppskriften bringer fram de rike, aromatiske smakene fra to av de mest elskede krydderurter i norsk matkultur, og resulterer i en saftig, gyllen kylling som passer perfekt til ethvert festlig middagsselskap.
Ingredienser
- Olje- eller vegetabilsk kokespray
- 3 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin, pluss kvister til pynt
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 stekekylling (6-3175 gram)
- Kjøkkenhyssing
- 1 sitron, skivet (valgfritt)
Ingredienser
- Olje- eller vegetabilsk kokespray
- 3 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin, pluss kvister til pynt
- 8 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje salt
- 1 stekekylling (6-3175 gram)
- Kjøkkenhyssing
- 1 sitron, skivet (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Lett olje en stekerist og en rist med matlagingsspray. Bland rosmarin, hvitløk og salt i en bolle. Fjern innmat og hals fra kyllingen, og trim bort alt synlig fett. Begynn ved halsen, løs forsiktig skinnet fra brystene og lårene; fordel rosmarinblandingen jevnt under skinnet. Brett vingespissene under ryggen på kyllingen; bind endene av lårene sammen med hyssing. Krydre med ekstra salt og svart pepper etter smak; plasser kyllingen med brystet opp i formen. Stek, og pensle med jevne mellomrom med stekefettet, til et kjøtttermometer som er satt inn i den tykkeste delen av låret (uten å berøre beinet) viser 80°C (175°F), omtrent 1 ¾ time. La den hvile i 10 minutter før den skjæres opp. Pynt med rosmarinstilker og sitronskiver, hvis ønskelig, og server.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, forsikre deg om at hvitløken er finhakket helt til den nesten blir en puré - dette vil gi maks aroma.
- 2Det er også viktig å være forsiktig når du løsner skinnet, slik at det ikke revner. Bruk gjerne litt ekstra hyssing for å holde formen på kyllingen.
- 3For en ekstra sprø og velstekt fugl, kan du også brune kyllingen lett i panne før den settes i ovnen.
Serveringsforslag
Den rosmarinduftende kyllingen passer utmerket sammen med en kremet potetsalat, friske grønnsaker og et glass krydret rødvin. Avslutt måltidet med en frisk, sitronskive for en perfekt balanse av smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og rosmarinstekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og rosmarinstekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og rosmarinstekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og rosmarinstekt kylling er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og rosmarinstekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og rosmarinstekt kylling?▼
En porsjon av Hvitløk- og rosmarinstekt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
