Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris.
Oppskrift på marinert kylling med oregano og hvitløk, servert med ovnsbakte paprika, oliven og aromatisk safran-tomat ris, perfekt for en smakfull middag
Om denne retten
Denne delikate kyllingretten er et smakfullt resultat av en kreativ kombinasjon av søte, syrlige og krydrede smaker. Den hvitløk- og oregano-marinerte kyllingen, kombinert med den ovnsbakte paprika- og svarte olivenrøren og den safran-krydrede tomatrisen, skaper en harmonisk og fyldig smakreise. Perfekt for både hverdager og festlige anledninger, denne retten er et bevis på at enkle, jordnære ingredienser kan forvandles til noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss honning
- 1 ss ancho-chili pulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,6 dl ferske oregano-blader
- 4,7 dl rent olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1,1 kg hver, delt i fire
- Røkt paprika- og svarte olivenrøre, oppskrift følger
- Safran-tomatris, oppskrift følger
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 2 ovnsbakte gule paprika, skrellet, frøet og hakket
- 2,4 dl uten stein og grovhakket nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 0,6 dl grovhakket persille
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl hjemmelaget eller lavsodium hermetisk kyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk
- 7,1 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, frøet og hakket
Ingredienser
- 2 ss sherryeddik
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2 ss fersk limesaft
- 2 ss honning
- 1 ss ancho-chili pulver
- 10 hvitløksfedd, grovhakket
- 0,6 dl ferske oregano-blader
- 4,7 dl rent olivenolje
- Salt og pepper
- 4 kyllinger, ca. 1,1 kg hver, delt i fire
- Røkt paprika- og svarte olivenrøre, oppskrift følger
- Safran-tomatris, oppskrift følger
- 2 ovnsbakte røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 2 ovnsbakte gule paprika, skrellet, frøet og hakket
- 2,4 dl uten stein og grovhakket nicoise-oliven
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ferske timianblader
- 0,6 dl grovhakket persille
- 0,6 dl sherryeddik
- 1 ss honning
- Salt og nykvernet pepper
- 9,5 dl vann
- 4,7 dl hjemmelaget eller lavsodium hermetisk kyllingkraft
- En klype safrantråder
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1 middels stor spansk løk
- 7,1 dl konvertert hvit ris
- 5 tomater, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Bland eddik, sitronsaft, limesaft, honning, ancho-chili pulver, hvitløk og oregano i en blender, og kjør i 30 sekunder. Mens motoren går, tilsett langsomt olivenoljen til blandingen er emulsifisert. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 2Hell marinaden i en stor, grunn bakeform, legg i kyllingbitene og vend dem slik at de blir dekket av marinaden. Dekk til og la marinere i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 4Varm opp en stor stekepanne til nesten røykende temperatur. Ta kyllingen ut av marinaden og krydre med salt og pepper etter smak. Stek kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider. Legg kyllingen på et stort stekebrett og sett det i ovnen. Stek i 15 til 20 minutter, eller til den er gjennomstekt. Ta ut av ovnen og la den hvile i 5 minutter.
- 5Server med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre og safran-tomatris.
- 6Bland alle ingrediensene i en middels stor bolle og krydre med salt og pepper etter smak. Server ved romtemperatur.
- 7Bland vann, kraft, 2 ss salt og safran i en middels stor kjele over høy varme, og la det småkoke til trådene åpner seg, ca. 5 minutter.
- 8Smelt smør og olje i en middels stor kjele over middels høy varme, tilsett løk og stek til den er myk. Tilsett risen og rør slik at den blir dekket av olje og smør. Hell i safranskyllingen, kok opp, dekk til og skru ned varmen til middels. La det småkoke til risen er mør, ca. 12 til 15 minutter. Vend inn tomatene og krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Ha nok tid til marinering for å oppnå maks smaksutvikling.
- 2Passer også godt med kyllinglår eller -lår, om du foretrekker mørkere kjøtt.
- 3For ekstra sprø kylling, kan du bruke litt av marinaden og pensle den over kyllingen før du steker den.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et tørt, krydret hvitvin som kan balansere de ulike smakene. Eventuelt et friskt, sitruspreget øl kan også være et godt alternativ.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris.?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris.. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris.?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris. er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris. vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris.?▼
En porsjon av Hvitløk- og oregano-marinerte kyllingbiter med ovnsbakt paprika- og svarte olivenrøre, servert med safran-tomatris. inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
