Hvitløk og krabbepasta
Oppskrift på hvitløks- og krabbepasta som er enkel å lage, full av smak og perfekt for en rask middag. Oppdag hvordan du kan lage denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Denne hvitløk- og krabbepastaen er en sann smakseksplosjon for ganen. Oppskriften tar utgangspunkt i Dungeness-krabbe, en delikatesse fra Stillehavskysten i Nordvest-Amerika, som kombineres med deilige asiatiske smaker som hvitløk, ingefær og fermenterte svartbønnesaus. Resultatet er en utsøkt, balansert rett som bringer sammen det beste fra øst og vest.
Ingredienser
- Kosher salt
- 900 gram renset, kokt, delt i to og knust Dungeness-kreps
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 450 gram fersk egg-linguine
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sambal
- 1 spiseskje fermentert svartbønnesaus
- 3 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Ingredienser
- Kosher salt
- 900 gram renset, kokt, delt i to og knust Dungeness-kreps
- 2 spiseskjeer druekjerneolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 450 gram fersk egg-linguine
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer sambal
- 1 spiseskje fermentert svartbønnesaus
- 3 spiseskjeer hakket persille
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor mengde saltet vann på høy varme. Sett en stor stekepanne eller wok over høy varme og tilsett oljen, hvitløk og ingefær, og kok under omrøring i ca. 30 sekunder til det dufter godt.
- 2I mellomtiden, legg linguinen i det kokende vannet. Tilsett krabben i den varme woken og vend den i hvitløk og ingefær. Når krabben begynner å få farge, tilsett soyasaus, sambal, svart bean-saus og en øse av pastavannet. La det småkoke til det reduseres og tykner litt, ca. 5 til 7 minutter.
- 3Sil av linguinen, og spar omtrent 1 kopp av kokevannet. Tilsett pastaen i krabben sammen med persille, honning og smør, og vend godt sammen. La det koke til det tykner igjen, ca. 2 minutter. Hvis blandingen virker tørr, tilsett mer pastavann til den blir sausaktig. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Knusing av krabbekjøttet vil frigjøre enda mer smak og konsistens.
- 2Bruk gjerne fersk egg-linguine for en deiligere tekstur.
- 3Kokes pastaen i for lang tid, kan den bli for myk - følg oppskriften nøye for å få perfekt al dente.
Serveringsforslag
Denne kraftfulle pastaretten passer perfekt til et glass tørt, mineralsk hvitvin som kan balansere de intense smakene. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk og krabbepasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk og krabbepasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk og krabbepasta?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk og krabbepasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk og krabbepasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk og krabbepasta?▼
En porsjon av Hvitløk og krabbepasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
