Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus
Enkel oppskrift på smakfulle kyllinglår marinert med hvitløk og karri, servert med en frisk yoghurtsaus – perfekt for en lett og smakfull middagsrett.
Foto av Piotr Arnoldes på Pexels
Ingredienser
- 1 hode hvitløk (ca. 12 fedd), skrelt og finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss karripulver
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 2.5 ts kosher salt, delt
- 12 kyllinglår med skinn og bein (ca. 2.7 kg)
- 2 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 1 hode hvitløk (ca. 12 fedd), skrelt og finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss karripulver
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt, delt
- 2.5 ts kosher salt, delt
- 12 kyllinglår med skinn og bein (ca. 2.7 kg)
- 2 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Bland hvitløk, olje, karripulver, 2.4 dl yoghurt, 2 ts salt og 0.6 dl vann i en stor bolle.
- Legg kyllinglårene i bollen i porsjoner, vend dem slik at de blir dekket, og bruk hendene til å gni marinaden under skinnet på hvert lår.
- Overfør kyllingen til en lufttett plastpose og la den stå i kjøleskapet i minst 3 timer eller over natten for marinering.
- Plasser en rist i øvre tredjedel av ovnen og forvarm til 220°C.
- Overfør den marinerte kyllingen, med skinnsiden opp, til en 33x23 cm ildfast form.
- Stek kyllingen til skinnet er brunt og et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av kyllingen viser 74°C, ca. 35 minutter.
- Hvis skinnet begynner å bli for mørkt, flytt formen til en lavere rille for å fullføre stekingen.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat, og spar på stekesjyen.
- Visp sammen sitronsaft, 0.6 dl av stekesjyen, resten av yoghurten og resten av 0.5 ts salt i en middels bolle.
- Hvis sausen er for tykk, tilsett mer av stekesjyen.
- Server sausen ved siden av kyllingen.
Om denne retten
Denne hvitløks- og karriglaserte kyllingen er et fantastisk smakfullt måltid som bringer sammen kryddernyanser fra Østen og en rik, kremet yoghurtsaus. Marinadens smakfulle blanding av hvitløk, karri og sitron gir kyllingen et deilig stekt skinn og en mør, saftig kjerne. Den er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at kyllingen får nok tid til å marinere – minst 3 timer, gjerne over natten. Dette gir tid for smakene å trekke godt inn i kjøttet.
- 2Tips 2: Ikke vær redd for å bruke mye hvitløk – det gir en fantastisk dybde til marinadesmaken.
- 3Tips 3: Juster steketemperatur og -tid om nødvendig for å unngå at skinnet blir for mørkt før kyllingen er gjennomstekt.
Serveringsforslag
Denne kyllingen passer utmerket å servere med en enkel, grønn salat og nybakt focaccia eller annet godt brød for å nyte den kremete yoghurtsausen til fulle.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus?▼
En porsjon av Hvitløks- og karriglaserte kyllinglår med yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
