Grillede kalkunlår med hvitløk og chili
Oppskrift på smakfulle kalkunlår marinert med hvitløk og chili, grillet til perfeksjon. Enkel og rask middag for sommeren.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 1360 g kalkunlår med skinn og bein
- 4 store hvitløksfedd
- Salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 1360 g kalkunlår med skinn og bein
- 4 store hvitløksfedd
- Salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Riv av skinnet på kalkunen og frys det ned i en liten, lufttett plastpose. (Du kan bruke skinnet til å lage sprøtt svor til salat.)
- Fjern lårbenet fra hvert lår, og oppbevar det i en annen lufttett plastpose i fryseren til bruk i en senere kraft.
- Mos hvitløk til en pasta med 2 ts salt i en morter, eller finhakk og mos med en tung kniv.
- Visp sammen hvitløkspastaen med chilipulver, spisskummen og olivenolje, og fordel det jevnt over lårene i en ildfast form.
- Dekk til formen og la lårene marinere, avkjølt, i minst 2 timer.
- Forbered grillen for direkte varme over middels varmt kull (middels-høy for gass).
- Smør grillristen med olje.
- Grill lårene (dekk til hvis du bruker gassgrill), og snu dem én eller to ganger, til et steketermometer viser 87°C. Dette tar 15 til 25 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og la hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer i dem.
- **Kullgrilling Instruksjoner:**
- Åpne ventiler på bunnen av grillen.
- Tenn en stor mengde kull (helst hardved).
- For direkte varme: Når kullene er tent, hell dem ut over bunnen av grillen, og la det være en plass uten kull på én side av grillen der maten kan flyttes i tilfelle flammeoppslag.
- Når kullene blir gråhvite (begynn å sjekke etter 15 minutter), vil grillen være på sitt varmeste og begynne å avkjøles. Den vil ha riktig middels-høy temperatur når du kan holde hånden 12,5 cm over grillristen (rett over kullene) i 3 til 4 sekunder.
- **Gassgrill Instruksjoner:**
- Forvarm alle brennere på høy varme, med lokk på, i 10 minutter, og juster deretter varmen etter oppskriften.
Om denne retten
Disse krydrete, grillede kalkunlårene er en sannsynlig ny favoritt på grillen din denne sommeren. Den uventede kombinasjonen av den intense hvitløksmaken og den lette varmen fra chilien gir en deilig balanse av smaker og teksturer. Denne retten passer perfekt til avslappende utekvelder sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort kalkunskinnet! Bruk det til å lage sprøtt svor som pynt på en salat.
- 2For enda mer intens hvitløksmak, la marinaden trekke i minst 4 timer.
- 3For litt friskhet, server kalkunlårene med en klype fersk sitronjuice og litt grovmalt pepper.
Serveringsforslag
Server de krydrede kalkunlårene med ovnsbakte poteter og en frisk sommersalat. Avslutt måltidet med et glass frisk, krydret urtete for å runde av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kalkunlår med hvitløk og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kalkunlår med hvitløk og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kalkunlår med hvitløk og chili?▼
Total tilberedningstid for Grillede kalkunlår med hvitløk og chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kalkunlår med hvitløk og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kalkunlår med hvitløk og chili?▼
En porsjon av Grillede kalkunlår med hvitløk og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
