Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat
Oppdag en smakfull oppskrift på svinekoteletter med hvitløk-miso, sitrus og frisk ruccola. Perfekt for en spennende middagsopplevelse.
Ingredienser
- 4 svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss olivenolje, delt, pluss mer til å dryppe med
- 4,7 dl (pakket) babyruccola
- 1 appelsinrød paprika, renset og i tynne skiver
- 1 ss usaltet riseddik
Ingredienser
- 4 svinekoteletter (ca. 2 cm tykke)
- 2 store hvitløksfedd, knust
- 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepasta)
- 3 ss tørr sherry
- 3 ss olivenolje, delt, pluss mer til å dryppe med
- 4,7 dl (pakket) babyruccola
- 1 appelsinrød paprika, renset og i tynne skiver
- 1 ss usaltet riseddik
Slik gjør du:
- Legg svinekjøttet i en stor, flat skål.
- Smør hvitløk tynt på alle sider av kotelettene, og fordel deretter miso rikelig over.
- Strø over sherry og la det stå i 5 minutter.
- Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme.
- Legg i svinekjøttet. Stek til det er akkurat gjennomstekt, omtrent 5 minutter på hver side.
- I mellomtiden blander du ruccola og paprika i en middels stor bolle.
- Tilsett 2 ss olje og eddik; vend godt slik at det dekker.
- Krydre salaten med salt og pepper.
- Plasser én svinekotlett på hver av fire tallerkener.
- Server med salaten; hell over eventuelle stekejuicer og litt mer olje, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse hvitløk-miso svinekotelettene er en uventet, men utrolig smaksfull kombinasjon. Oppskriften er inspirert av japanske smaker, der fermentert miso og sherry gir en utsøkt, umami-drevet marinade til det møre kjøttet. Den lyse, krispete salaten av appelsinpaprika og ruccola gir en frisk og livlig kontrast til den rike, kraftfulle svineretten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du knuser hvitløken godt for å frigjøre mest mulig smak i marinaden.
- 2Stekes svinekotelettene for lenge, kan de bli tørre. Pass på at de bare akkurat er gjennomstekte.
- 3For en ekstra sterk umami-smak, prøv å bytte ut deler av misopastaen med sjumesobasert saus.
Serveringsforslag
Disse svinekotelettene passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et øl med hint av sitrus for å balansere de intense smakene. Et enkelt tilbehør som dampet ris eller nøttete quinoa vil også gi en god kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat?▼
En porsjon av Svinekoteletter med hvitløk-miso og appelsinpaprikasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Kremet makaroni- og ostegrateng med brokkoli
