Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola
Oppdag en smakfull oppskrift på svinekoteletter med hvitløk-miso, sitrus og frisk ruccola. Perfekt for en spennende middagsopplevelse.
Om denne retten
Disse hvitløk-miso svinekotelettene er en uventet, men utrolig smaksfull kombinasjon. Oppskriften er inspirert av japanske smaker, der fermentert miso og sherry gir en utsøkt, umami-drevet marinade til det møre kjøttet. Den lyse, krispete salaten av appelsinpaprika og ruccola gir en frisk og livlig kontrast til den rike, kraftfulle svineretten.
Ingredienser
- 1. 4 3/4 tommers tykke svine ribbeinskjøttkoteletter
- 2. 2 store hvitløksfedd, knust
- 3. 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepaste)*
- 4. 3 spiseskjeer tørr sherry
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til å dryppe med
- 6. 4,7 dl (pakket) babyruccola
- 7. 1 appelsinrød paprika, fjernet frøene, tynne skiver
- 8. 1 spiseskje usaltet riseddik
- 9. *Også kjent som shiro miso; tilgjengelig i den kjølende asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder, samt i helsekostbutikker og japanske markeder.
Ingredienser
- 1. 4 3/4 tommers tykke svine ribbeinskjøttkoteletter
- 2. 2 store hvitløksfedd, knust
- 3. 0,8 dl hvit miso (fermentert soyabønnepaste)*
- 4. 3 spiseskjeer tørr sherry
- 5. 3 spiseskjeer olivenolje, delt, pluss mer til å dryppe med
- 6. 4,7 dl (pakket) babyruccola
- 7. 1 appelsinrød paprika, fjernet frøene, tynne skiver
- 8. 1 spiseskje usaltet riseddik
- 9. *Også kjent som shiro miso; tilgjengelig i den kjølende asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder, samt i helsekostbutikker og japanske markeder.
Fremgangsmåte
- 11. Legg svinekjøttet i en stor, flat skål. Smør hvitløk tynt på alle sider av kotelettene, og fordel deretter miso rikelig over. Strø over sherry og la det stå i 5 minutter. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Legg i svinekjøttet. Stek til det er akkurat gjennomstekt, omtrent 5 minutter på hver side. I mellomtiden blander du ruccola og paprika i en middels stor bolle. Tilsett 2 spiseskjeer olje og eddik; vend godt slik at det dekker. Krydre salaten med salt og pepper. Plasser én svinekotlett på hver av fire tallerkener. Server med salaten; hell over eventuelle stekejuicer og litt mer olje, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du knuser hvitløken godt for å frigjøre mest mulig smak i marinaden.
- 2Stekes svinekotelettene for lenge, kan de bli tørre. Pass på at de bare akkurat er gjennomstekte.
- 3For et ekstra sterk umami-smak, prøv å bytt ut deler av misopastaen med sjumesobasert saus.
Serveringsforslag
Disse svinekotelettene passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et øl med hint av sitrus for å balansere de intense smakene. Et enkelt tilbehør som dampet ris eller nøttete quinoa vil også gi en god kontrast til rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola?▼
Total tilberedningstid for Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola?▼
En porsjon av Hvitløk-miso svinekoteletter med appelsinpaprika og ruccola inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
