Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron
Oppskrift på Hvitfiskfileter Amandine – en smakfull og enkel rett med hvit fisk, sprø mandler og frisk sitron. Perfekt for en rask middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 900 g skinnfrie hvitfiskfileter (f.eks. torsk eller sei)
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts krydret salt
- 1 ts paprikapulver
- 0.5 dl smeltet smør
- 1 dl skivede mandler
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 4-5 dråper sterk chilisaus
- 1 ss hakket fersk persille
Ingredienser
- 900 g skinnfrie hvitfiskfileter (f.eks. torsk eller sei)
- 0.5 dl hvetemel
- 1 ts krydret salt
- 1 ts paprikapulver
- 0.5 dl smeltet smør
- 1 dl skivede mandler
- 2 ss ferskpresset sitronsaft
- 4-5 dråper sterk chilisaus
- 1 ss hakket fersk persille
Slik gjør du:
- Skjær filetene i 6 porsjoner.
- Bland mel, krydret salt og paprikapulver godt sammen.
- Vend fisken i melblandingen.
- Legg fisken i ett lag, med skinnsiden ned, i en godt smurt ildfast form (ca. 25x15 cm).
- Drypp 2 ss smør over fisken.
- Grill fisken i ca. 10 minutter, ca. 10 cm fra varmekilden, eller til fisken flaker seg lett når den testes med en gaffel.
- Mens fisken grilles, stek mandlene i resten av smøret i en stekepanne til de blir gyldne, under konstant omrøring.
- Ta pannen av varmen.
- Tilsett sitronsaft, chilisaus og persille; rør godt.
- Hell blandingen over fisken.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Hvitfiskfileter Amandine er en smakfull og elegant rett som kombinerer det milde, faste hvitfiskkjøttet med sprøstekte mandler og deilige, krydrede smaker. Denne klassiske franskinspirerte retten har røtter tilbake til den provençalske kjøkkentradisjonen, og er perfekt for en middag med venner eller familie der du ønsker å imponere med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsfiskfileter for best resultat.
- 2Skjær filetene i like store porsjoner for jevn steketid.
- 3Pass på at du ikke steker mandlene for lenge, slik at de ikke blir brent og bitre.
Serveringsforslag
Servér Hvitfiskfileter Amandine med dampede grønnsaker, for eksempel asparges eller brokkoli, for en mettende og balansert middag. Et glass tørr hvitvin, som en chardonnay eller en sauvignon blanc, vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron?▼
Total tilberedningstid for Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron?▼
En porsjon av Hvitfiskfileter Amandine med mandler og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
