Hvite trøfler med makaroni og ost
Oppdag hvordan du lager en kremet og smakfull white truffle mac and ost. Perfekt for en raffinert middag eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Hvite trøfler med makaroni og ost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakket rød løk, hakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,2 dl hakket hvitløk
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 4,7 dl helmelk
- 6. 3,6 dl kokt cavatappi-pasta
- 7. 1,2 dl hakkede friske urter (like deler rosmarin, timian og basilikum)
- 8. 0,6 dl hvit trøffelolje
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 0,6 dl japanske brødsmuler (panko)
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 1,2 dl hakket rød løk
- 3. 1,2 dl hakket hvitløk
- 4. 1,2 dl hvetemel
- 5. 4,7 dl helmelk
- 6. 3,6 dl kokt cavatappi-pasta
- 7. 1,2 dl hakkede friske urter (like deler rosmarin, timian og basilikum)
- 8. 0,6 dl hvit trøffelolje
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 0,6 dl japanske brødsmuler (panko)
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2Tilsett smør i en kjele over middels høy varme.
- 3Surr løk og hvitløk til de blir lett brune.
- 4Tilsett melet og visp sammen i 3 minutter for å lage en blond roux.
- 5Visp inn melken og kok opp, rør kontinuerlig for å forhindre at rouxen brenner seg.
- 6Kok i omtrent 10 minutter, eller til rouxen er helt oppløst og du ikke lenger kan smake mel.
- 7Tilsett pastaen og rør til den er gjennomvarm.
- 8Tilsett de friske urtene, trøffeloljen og halvparten av parmesanen, og rør til osten er smeltet.
- 9Smak til med salt og pepper.
- 10Ha alle ingrediensene i en ildfast form, og dryss resten av osten og brødsmulene jevnt over toppen.
- 11Sett under grillen til toppen blir gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite trøfler med makaroni og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite trøfler med makaroni og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite trøfler med makaroni og ost?▼
Total tilberedningstid for Hvite trøfler med makaroni og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite trøfler med makaroni og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite trøfler med makaroni og ost?▼
En porsjon av Hvite trøfler med makaroni og ost inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
