Hvite sjokolade- og cashewkjeks
Oppskrift på deilige hvite sjokolade- og cashewnøttkjeks, perfekte som snacks eller til kaffen. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse hvite sjokolade- og cashewkjeksene bringer litt av den uventede gleden som sjeldent finnes i den tradisjonelle kjeksspiskategorien. Den fløyelsmyke hvite sjokoladen og de ristet-nøtteaktige cashewnøttene skaper en unik og mektig smak som du neppe har smakt maken til før. Uansett om det er til kaffekosen eller som en forfriskende dessert, så vil denne delikate kjeksen garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje natron
- 3. ¼ teskje salt
- 4. ¼ teskje muskatnøtt
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. ¼ kopp usøtet melasse
- 8. 2 egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 ½ kopper ristede, usaltede cashewnøtter (ca. 210 gram), hakket
- 11. ½ kopp hvit sjokoladechips
Ingredienser
- 1. 1 ½ kopper hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje natron
- 3. ¼ teskje salt
- 4. ¼ teskje muskatnøtt
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. ¼ kopp usøtet melasse
- 8. 2 egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 ½ kopper ristede, usaltede cashewnøtter (ca. 210 gram), hakket
- 11. ½ kopp hvit sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 11. Sikt de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og molasses i en stor bolle til det blir luftig. Rør inn egg og vanilje. Bland inn de tørre ingrediensene. Tilsett cashewnøtter og sjokoladebiter. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time eller over natten. Forvarm ovnen til 175°C. Smør bakepapirkledde stekebrett. Kjøp deigen med en skje i runde spiseskjeer og legg dem på brettet med 5 cm mellomrom. Stek til de er gylne, ca. 12 minutter. La kakene avkjøle på stekebrettet i 2 minutter. Overfør dem til en rist og la dem avkjøle helt. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder.)
- 22. Sikt de første fire ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, sukker og molasses i en stor bolle til det blir luftig. Rør inn egg og vanilje. Bland inn de tørre ingrediensene. Tilsett cashewnøtter og sjokoladebiter. Sett deigen i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C. Smør bakepapirkledde stekebrett. Kjøp deigen med en skje i runde spiseskjeer og legg dem på brettet med 5 cm mellomrom. Stek til de er gylne, ca. 12 minutter. La kakene avkjøle på stekebrettet i 2 minutter. Overfør dem til en rist og la dem avkjøle helt. (Kan forberedes en uke i forveien. Oppbevares i lufttett beholder.)
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra tid på å blande deigen skikkelig slik at den blir luftig og lett. Dette vil gi kjeksene en vidunderlig sprø og myk konsistens.
- 2For enda mer cashew-smak, kan du prøve å riste nøttene før du hakker dem. Dette forsterker den nøtteaktige aromaen.
- 3Pass nøye på at du ikke steker kjeksene for lenge, da kan de bli tørre. De skal være gylne på toppen, men fortsatt myke inni når du tar dem ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse hvite sjokoladekjeksene passer perfekt til å servere sammen med en kremet, varm kopp kaffe eller te. Eventuelt kan du også prøve dem som en smakfull dessert, for eksempel sammen med en kule vaniljeis eller en dæsj rømme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite sjokolade- og cashewkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite sjokolade- og cashewkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite sjokolade- og cashewkjeks?▼
Total tilberedningstid for Hvite sjokolade- og cashewkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite sjokolade- og cashewkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite sjokolade- og cashewkjeks?▼
En porsjon av Hvite sjokolade- og cashewkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
