Hvite bønner med tomater og spinat
En enkel og smakfull oppskrift med hvite bønner, friske tomater og spinat. Perfekt for en sunn og næringsrik middag eller lunsj.
Om denne retten
Denne retten tar deg på en kulinarisk reise til Middelhavet, der hvite, kreminøse bønner, syrlige tomater og frisk spinat møtes i et harmonisk samspill. Oppskriften er et klassisk italiensk uttrykk for hvordan enkle, regionale ingredienser kan forenes til noe så deilig og næringsrikt.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose ferske spinatblader på 285 gram
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2,4 dl skivede sjalottløk (omtrent 4 store)
- 4. 24 drue- eller cherrytomater
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 6. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 3 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner), drenert
Ingredienser
- 1. 1. 1 pose ferske spinatblader på 285 gram
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 3. 2,4 dl skivede sjalottløk (omtrent 4 store)
- 4. 24 drue- eller cherrytomater
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 6. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 7. 3 bokser á 425 gram cannellini-bønner (hvite nyrebønner), drenert
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp en stor, dyp non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett spinat i den tørre pannen; vend rundt til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter. Overfør til en sil satt over en bolle. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne på middels høy varme. Tilsett sjalottløk; sautér i 5 minutter. Skru ned varmen til middels; tilsett tomater og rosmarin, og sautér i 1 minutt. Tilsett buljong; dekk til og kok til tomatene blir myke, og rør av og til, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Knus tomatene med en potetstapper. Rør inn bønner og 1 spiseskje olje. Kok opp på middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav; la småkoke uten lokk til saften tykner, ca. 15 minutter. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur. Varm opp igjen på lav varme.) Rør inn spinat i bønnene. Smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp en stor, dyp non-stick stekepanne på høy varme. Tilsett spinat i den tørre pannen; vend rundt til den akkurat faller sammen, ca. 3 minutter. Overfør til en sil satt over en bolle.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i samme panne på middels høy varme. Tilsett sjalottløk; sautér i 5 minutter. Skru ned varmen til middels; tilsett tomater og rosmarin, og sautér i 1 minutt. Tilsett buljong; dekk til og kok til tomatene blir myke, og rør av og til, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen. Knus tomatene med en potetstapper. Rør inn bønner og 1 spiseskje olje. Kok opp på middels høy varme. Skru ned varmen til middels lav; la småkoke uten lokk til saften tykner, ca. 15 minutter. (Kan lages 2 timer i forveien. La stå ved romtemperatur. Varm opp igjen på lav
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprek spinat for best resultat - den smelter perfekt sammen med de myke bønnene.
- 2Er du ute etter litt ekstra krydder, kan du prøve å hakke litt frisk basilikum eller hvitløk i blandingen.
- 3For en litt tykkere konsistens, ta noen av bønnene og mosis lett med en gaffel før du rører dem inn igjen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lettere hovedrett, for eksempel servert med et sprøstekt stykke godt brød og en glass kjølig, tørr hvitvin. Garnér gjerne med noen ekstra spinatblader, cherrytomater og en dryss av fersk, finhakket rosmarin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvite bønner med tomater og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvite bønner med tomater og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvite bønner med tomater og spinat?▼
Total tilberedningstid for Hvite bønner med tomater og spinat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvite bønner med tomater og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvite bønner med tomater og spinat?▼
En porsjon av Hvite bønner med tomater og spinat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
