Ananas-cobbler med vaniljeis

Ingredienser

6porsjoner

450 g smør, romtemperert

450 g sukker

3 egg

1/4 ts vaniljeekstrakt

1350 g hvetemel

450 g smør

450 g brunt sukker

225 g sukker

675 g hvetemel

450 g nøtter (pekannøtter, valnøtter)

55 g smør

1 ts kanel

1/4 ts muskatnøtt

1/2 hvit ananas eller vanlig ananas

Vaniljeis med vaniljebønner

Ingredienser

6porsjoner

450 g smør, romtemperert

450 g sukker

3 egg

1/4 ts vaniljeekstrakt

1350 g hvetemel

450 g smør

450 g brunt sukker

225 g sukker

675 g hvetemel

450 g nøtter (pekannøtter, valnøtter)

55 g smør

1 ts kanel

1/4 ts muskatnøtt

1/2 hvit ananas eller vanlig ananas

Vaniljeis med vaniljebønner

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Bland 450 g smør og 450 g sukker i en liten bolle med en visp. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig. Tilsett ett egg og skrap ned sidene av bollen. Pisk på lav hastighet og tilsett de to resterende eggene og vaniljeekstrakt. Tilsett 1350 g hvetemel på en gang og pisk til det akkurat er blandet. Ta deigen ut av bollen og trykk den sammen til en 1,5 cm tykk skive. Legg den i kjøleskapet i minst én time før du jobber med den.

For å lage strussel, pisk 450 g smør, 450 g brunt sukker og 225 g sukker til en glatt og lys masse. Rør inn 675 g hvetemel til det får en grov erteform. Tilsett nøttene og rør til alt er godt blandet. Oppbevar i kjøleskapet til bruk eller i opptil 4 uker.

Til fyllet, smelt 55 g smør i en stekepanne og tilsett alle krydderne. Skrell og kjern ut ananasen, og kutt den i biter. Tilsett ananasen i krydderblandingen og stek til alle saftene begynner å blande seg. Ta av varmen og la det avkjøle.

Kjevle sukkerdeigen til ca. 3 mm tykkelse og legg den i en smurt terteform. Fyll med den avkjølte ananasfyllet og dekk med strusselen. Stek i ca. 20 minutter, eller til det er gyllent og gjennomstekt.

Server med to kuler vaniljeis.

Om denne retten

Denne eksotiske ananasdesserten er et vakkert møte mellom tradisjonell amerikansk terte og sydamerikanske fruktsmaker. Den myke, kremete vaniljeisen balanserer perfekt den syrlige, karamelliserte ananassen som fyller den flakete, nøttefylte bunnen. Denne retten er et festlig høydepunkt som vil imponere gjestene dine.

Tips og Varianter

1Bruk en frisk, moden ananas for best smak og tekstur.

2Skjær ananasbitene tynne så de blir godt gjennomstekt under baking.

3Pass på at strusselen blir jevn og gyllen – den gir en deilig sprø kontrast til det myke ananasfyllet.

Serveringsforslag

Server en kule kremet vaniljeis sammen med den varme, hjemmelagde terten for en perfekt avslutning på måltidet. En klunk god mørk rom eller en kopp kaffe med kanel passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ananas-cobbler med vaniljeis?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ananas-cobbler med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ananas-cobbler med vaniljeis?▼

Total tilberedningstid for Ananas-cobbler med vaniljeis er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ananas-cobbler med vaniljeis vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ananas-cobbler med vaniljeis?▼

En porsjon av Ananas-cobbler med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.