Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette
Oppskrift på hvite bønner med hvitløk, salvie og orecchiette. En smakfull og enkel rett som passer til hverdag og fest.
Foto av Paolo Galuppo på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 7 dl orecchiette
- 6 mellomstore ferske salvieblader eller 1 ts tørket
- 2 fedd hvitløk
- 1.2 dl ferske persilleblader (pakket)
- 4.7 dl kokte hvite bønner eller en boks (ca. 540 g) avrente hvite bønner
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl små terninger av blandet gul, grønn og rød paprika, til pynt
- Revet asiagost
Ingredienser
- Salt
- 7 dl orecchiette
- 6 mellomstore ferske salvieblader eller 1 ts tørket
- 2 fedd hvitløk
- 1.2 dl ferske persilleblader (pakket)
- 4.7 dl kokte hvite bønner eller en boks (ca. 540 g) avrente hvite bønner
- 0.8 dl olivenolje
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl små terninger av blandet gul, grønn og rød paprika, til pynt
- Revet asiagost
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pasta og kok til den er mør.
- Skjær ferske salvieblader i fine strimler. Skrell og finhakk hvitløk. Hakk persille. Skyll og la bønnene renne av.
- Varm opp olivenolje i en middels stor kjele. Tilsett hvitløk og salvie, og kok i 10 sekunder.
- Hell i vin og kok til den er fordampet, ca. ett minutt.
- Tilsett bønnene, dekk til og la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 2 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn persille. Smak til med salt og pepper. Hold det varmt, tildekket og uten varme til pastaen er ferdig.
- Sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen, avsatt fra varmen.
- Rør inn bønnemiksen, vend godt og server umiddelbart, pyntet med rå paprika. Pass på at osten serveres separat.
Om denne retten
Denne tradisjonelle, italienske pastaretten er et smaksfullt møte mellom søtlige hvite bønner, aromatisk salvie og den små, skålformede orecchiette-pastaen. Rett fra Puglia-regionen, er denne enkle, men deilige retten et utmerket valg for en avslappet, men likevel minneverdig middag med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, modne hvite bønner for best smak og konsistens.
- 2- Skjær salvieblader i fine strimler for å frigjøre mest mulig aroma.
- 3- Ikke kok bønneblandingen for lenge, bare til den er gjennomvarmet, for å bevare teksturen.
Serveringsforslag
Servér denne retten varm, strødd over med litt rå, sprø paprika og med en god mengde revet, salt og smakfull asiagost ved siden av. Et glass tørr hvitvin vil utmerket komplettere de kremet-myke bønnene og den sprø pastaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette?▼
Total tilberedningstid for Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette?▼
En porsjon av Hvitbønner med hvitløk, salvie og orecchiette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
