Hvit sjokolademousse og bærtærte
Oppdag hvordan lage en deilig hvit sjokolademousse med frisk bærterte. Enkel oppskrift for en elegant dessert perfekt for sommerfesten eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Hvit sjokolademousse og bærtærte er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usortert hvetemel, spiseskjeer sukker, teskje salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 3,6 dl usortert hvetemel
- 4 1/2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 eggeplommer
- 85 gram importert melkesjokolade (som Lindt eller Droste), finhakket
- 3 spiseskjeer crème de cassis-likør
- 1 teskje uparfymert gelatin
- 3 dl kald piskefløte
- 200 gram importert hvit sjokolade (som Lindt eller Droste), hakket
- 1 1/2-pint kurv med ferske bringebær
- 2 1-pint kurver med jordbær, delt i to
- 2 gram importert hvit sjokolade til flak (valgfritt)
Ingredienser
- 3,6 dl usortert hvetemel
- 4 1/2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje salt
- 1,8 dl (1 1/2 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 eggeplommer
- 85 gram importert melkesjokolade (som Lindt eller Droste), finhakket
- 3 spiseskjeer crème de cassis-likør
- 1 teskje uparfymert gelatin
- 3 dl kald piskefløte
- 200 gram importert hvit sjokolade (som Lindt eller Droste), hakket
- 1 1/2-pint kurv med ferske bringebær
- 2 1-pint kurver med jordbær, delt i to
- 2 gram importert hvit sjokolade til flak (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1For Crust: Bland mel, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett smør og bruk fingertuppene eller en paideigblender for å kutte inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Pisk eggeplommene i en liten bolle. Hell eggeplommene over melblandingen og rør med en gaffel for å blande. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter. (Deigen kan forberedes 3 dager i forveien. Oppbevares kjølig. La deigen mykne litt ved romtemperatur før videre bearbeiding.) Forvarm ovnen til 190°C. Kjevle ut deigen mellom ark av vokspapir til en 14-tommers runding (knapt 1/4 tommer tykk). Fjern det øverste arket av vokspapir. Bruk det andre arket som hjelp, og snu deigen opp ned i en 11-tommers tærtform med løs bunn. Press forsiktig deigen ned i formen. Trim og jevn ut kantene, og bruk restene til å tette eventuelle hull. Frys til de er fast, ca. 15 minutter. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek til sidene er faste, ca. 23 minutter. Fjern bønnene og folien, og fortsett å steke til skorpen er gyllenbrun, og stikk en tannpirker i bunnen hvis deigen bobler, ca. 12 minutter. Ta ut av ovnen. Strø umiddelbart sjokolade over bunnen. La stå til sjokoladen har smeltet, ca. 4 minutter. Bruk baksiden av en skje og spre forsiktig sjokoladen over bunnen og opp langs kantene. Avkjøl.
- 2Bland mel, sukker og salt i en stor bolle. Tilsett smør og bruk fingertuppene eller en paideigblender for å kutte inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Pisk eggeplommene i en
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolademousse og bærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolademousse og bærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolademousse og bærtærte?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolademousse og bærtærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolademousse og bærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolademousse og bærtærte?▼
En porsjon av Hvit sjokolademousse og bærtærte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
