Ingredienser
- 340 g hvit sjokolade, hakket
- 8 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 14 g gelatinplater
- Creme de Cacao eller annen sjokoladelikør
- 85 g flytende kaffe
- 8 eggehviter
- 5 dl kremfløte
Ingredienser
- 340 g hvit sjokolade, hakket
- 8 eggeplommer
- 0,6 dl sukker
- 2 ss sukker
- 14 g gelatinplater
- Creme de Cacao eller annen sjokoladelikør
- 85 g flytende kaffe
- 8 eggehviter
- 5 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smelt sjokoladen i et vannbad og sett til side.
- Pisk eggeplommene sammen med de 2 spiseskjeene sukker med en elektrisk mikser på høy hastighet til det blir lyst og luftig.
- Hell den smeltede sjokoladen i en tynn stråle på lav hastighet.
- Løs opp gelatin i den oppvarmede likøren.
- Hell langsomt, sammen med kaffen, i sjokoladeblandingen på lav hastighet.
- Overfør blandingen til en rustfri stålbolle og sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- I en annen bolle, pisk eggehvitene og den gjenværende 0,6 dl sukker til en stiv marengs med en elektrisk mikser.
- I en separat bolle, pisk kremfløten til den er fast.
- Vend marengsen forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
- Vend deretter inn den piskede kremfløten.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Om denne retten
Hvit sjokolade- og kaffemousse er en forførende og elegant dessert som forener to av våre yndlingssmaker – den rike, kremete hvite sjokoladen og den aromatiske, intense kaffen. Denne delikate moussen er en fantastisk avslutning på et romantisk måltid eller en fin måte å avslutte en kveld med venner på.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at den smeltede hvite sjokoladen er helt glatt og jevn før du blander den i eggedosisblandingen.
- 2- Når du pisker eggehvitene, pass på at de blir stive nok til å holde formen når du bretter dem forsiktig inn i sjokolade-kaffeblandingen.
- 3- La moussen stå i kjøleskapet i minst én time før servering, slik at den får en fast, luftig konsistens.
Serveringsforslag
Serveres kald i flotte glass eller desserttallerkener, pyntet med et dryss av revet hvit sjokolade og en klatt kremfløte. Nyt den sammen med et glass velbalansert dessertvin eller en kopp sterk espresso for en perfekt avslutning på måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og kaffemousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og kaffemousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og kaffemousse?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og kaffemousse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og kaffemousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og kaffemousse?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og kaffemousse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
