Hvit sjokolade og bringebær ostekake
Oppskrift på en deilig hvitsjokolade og bringebær ostekake, perfekt som dessert til helgen eller festbordet
Om denne retten
Denne hvite sjokolade- og bringebærkaken er en spesiell dessert som forener det rike og cremede med det friske og fruktige. Oppskriften er en moderne versjon av den klassiske ostekaken, der hvit sjokolade smyger seg inn mellom det kremlignende kakekremet og de syrlige bringebærene. Det er en nydelig balanse av smak og tekstur som vil overraske og glede gjestene dine ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1 pint bringebær
- 2. Saften av 1/2 sitron
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. Én 10-unse pakke shortbread-kjeks, for eksempel Lorna Doone
- 5. 4 spiseskjeer smør, myknet
- 6. Én 12-unse pakke hvit sjokoladebiter
- 7. Tre 8-unse pakker kremost, myknet
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1,2 dl melis
Ingredienser
- 1. 1 pint bringebær
- 2. Saften av 1/2 sitron
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. Én 10-unse pakke shortbread-kjeks, for eksempel Lorna Doone
- 5. 4 spiseskjeer smør, myknet
- 6. Én 12-unse pakke hvit sjokoladebiter
- 7. Tre 8-unse pakker kremost, myknet
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 1,2 dl melis
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett til side 8 til 12 bringebær til pynt. Legg de resterende bringebærene i en kjele sammen med sitronsaften og 1/4 kopp av sukkeret. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter. Sil ut frøene og la det avkjøle.
- 3I en food processor, tilsett kjeks, smør, 1/3 kopp hvit sjokoladebiter og resten av sukkeret, og puls til det er finhakket. Trykk det ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm dyp paiform. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- 4Sett til side omtrent 1 spiseskje hvit sjokoladebiter til pynt. Smelt resten av sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøle litt.
- 5I en mikser med flatpisker, pisk kremost og vanilje til det er luftig. Tilsett melis og pisk til det er glatt. Rør sakte inn den smeltede sjokoladen og pisk for å blande det godt. Hell i bringebærpuréen og pisk til det er godt blandet.
- 6Fordel bringebærblandingen i paen og pynt med de reserverte bringebærene. Hakk opp de reserverte sjokoladebitene og strø over toppen. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, modne bringebær for best smak og tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at kremosten og sjokoladen er helt myknet før du begynner å lage fyllmassen, slik at du får en kremet og jevn konsistens.
- 3Tips 3: Ikke over-pisk fyllmassen - du vil ha en luftig, men fortsatt stabil tekstur.
Serveringsforslag
Denne ostekaken passer perfekt til en liten kopp kaffe eller et glass hvitvin. For å ytterligere fremheve bringebærsmaken, kan du servere kaken med et drys av krydderete eller kandiserte bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade og bringebær ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade og bringebær ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade og bringebær ostekake?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade og bringebær ostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade og bringebær ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade og bringebær ostekake?▼
En porsjon av Hvit sjokolade og bringebær ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
