Hvit sjokolade- og bringebærostekake
En deilig oppskrift på hvit sjokolade- og bringebærostekake, perfekt som dessert til helgen eller festbordet.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 250 g bringebær
- Saften av 1/2 sitron
- 1.2 dl sukker
- 280 g shortbread-kjeks
- 4 ss smør, myknet
- 340 g hvit sjokoladebiter
- 680 g kremost, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melis
Ingredienser
- 250 g bringebær
- Saften av 1/2 sitron
- 1.2 dl sukker
- 280 g shortbread-kjeks
- 4 ss smør, myknet
- 340 g hvit sjokoladebiter
- 680 g kremost, myknet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl melis
Slik gjør du:
- Sett til side 8 til 12 bringebær til pynt. Legg de resterende bringebærene i en kjele sammen med sitronsaften og 0.6 dl av sukkeret. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter. Sil ut frøene og la det avkjøle.
- I en foodprosessor, tilsett kjeks, smør, 0.8 dl hvit sjokoladebiter og resten av sukkeret, og puls til det er finhakket. Trykk det ut i bunnen og opp langs kantene av en 23 cm dyp paiform. Sett i kjøleskapet mens du lager fyllet.
- Sett til side omtrent 1 ss hvit sjokoladebiter til pynt. Smelt resten av sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøle litt.
- I en mikser med flatpisker, pisk kremost og vanilje til det er luftig. Tilsett melis og pisk til det er glatt. Rør sakte inn den smeltede sjokoladen og pisk for å blande det godt. Hell i bringebærpuréen og pisk til det er godt blandet.
- Fordel bringebærblandingen i paiformen og pynt med de reserverte bringebærene. Hakk opp de reserverte sjokoladebitene og strø over toppen. Sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
Om denne retten
Denne hvite sjokolade- og bringebærostekaken er en spesiell dessert som forener det rike og kremete med det friske og fruktige. Oppskriften er en moderne versjon av den klassiske ostekaken, der hvit sjokolade smyger seg inn mellom det kremlignende fyllet og de syrlige bringebærene. Det er en nydelig balanse av smak og tekstur som vil overraske og glede gjestene dine ved enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk friske, modne bringebær for best smak og tekstur.
- 2Tips 2: Sørg for at kremosten og sjokoladen er helt myknet før du begynner å lage fyllet, slik at du får en kremet og jevn konsistens.
- 3Tips 3: Ikke overpisk fyllet – du vil ha en luftig, men fortsatt stabil tekstur.
Serveringsforslag
Denne ostekaken passer perfekt til en liten kopp kaffe eller et glass hvitvin. For å ytterligere fremheve bringebærsmaken, kan du servere kaken med et dryss av friske eller kandiserte bringebær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og bringebærostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og bringebærostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og bringebærostekake?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og bringebærostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og bringebærostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og bringebærostekake?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og bringebærostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
