Hvit sjokolade og blåbær ostekake
Oppskrift på hvitsjokolade blåbær ostekake perfekt for sommerfest eller helgehelse. Enkel å lage og smakfull. Prøv den i dag!
Om denne retten
Hvit sjokolade og blåbær ostekake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer CRUST:, knuste grahamkjeks, skivede mandler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- CRUST:
- 4,7 dl knuste grahamkjeks
- 2,4 dl skivede mandler
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl klarnet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer karamellsaus
- FYLLET:
- 450 gram hvit sjokolade, hakket
- 4 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 4 egg, pisket
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- TOPPING:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 0,6 dl vann
- 1 pint ferske blåbær
- 2 teskjeer sitronsaft
Ingredienser
- CRUST:
- 4,7 dl knuste grahamkjeks
- 2,4 dl skivede mandler
- 1,2 dl hvitt sukker
- 0,6 dl klarnet smør, smeltet
- 2 spiseskjeer karamellsaus
- FYLLET:
- 450 gram hvit sjokolade, hakket
- 4 (225 gram) pakker kremost, myknet
- 1,8 dl hvitt sukker
- 4 egg, pisket
- 2 eggeplommer
- 1 spiseskje hvetemel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- TOPPING:
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje maisstivelse
- 0,6 dl vann
- 1 pint ferske blåbær
- 2 teskjeer sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 135 grader C (275 grader F). Lag bunnen: I en food processor, kjør sammen knuste grahamkjeks, mandler og sukker til mandlene er finhakket. Hell i det smeltede smøret og karamellen mens du kjører, til blandingen er jevn. Trykk blandingen ut i bunnen og opp langs sidene av en 25 cm rund springform.
- 2Lag fyllet: I en metallbolle over en kjele med lett småkokende vann, smelt den hvite sjokoladen under omrøring til den er glatt. Ta av varmen og sett til side. I en stor bolle, pisk kremost og 3/4 kopp sukker til det er glatt. Pisk inn eggene og eggeplommene, én om gangen. Rør inn melken og vaniljen, og bland inn den smeltede hvite sjokoladen sakte, mens du pisker til fyllet er godt blandet. Hell fyllet i bunnen.
- 3Stek midt i forvarmet ovn i 1 time. Slå av ovnen, og åpne ovnsdøren en tomme, slik at ostekaken får avkjøle seg i ovnen til romtemperatur. Dekk løst til og sett i kjøleskapet over natten før den tas ut av formen.
- 4Lag toppingen: I en kjele, bland 1/2 kopp sukker og maisstivelse. Rør inn vann og blåbær. Kok opp, og la småkoke i 10 minutter, av og til omrøring. Press gjennom en fin sil. Rør inn sitronsaft, la det avkjøle, og oppbevar i et glasskrus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade og blåbær ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade og blåbær ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade og blåbær ostekake?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade og blåbær ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade og blåbær ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade og blåbær ostekake?▼
En porsjon av Hvit sjokolade og blåbær ostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
