Hvit sjokolade- og appelsinpudding
Oppskrift på en deilig hvitsjokolade og appelsinpudding, perfekt som dessert for en frisk og søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Dette er en klassisk norsk dessert med en moderne og kreativ vri. Den lekre kombinasjonen av fyldig hvit sjokolade og frisk appelsin gir en uventet, men deilig balanse av søtt og syrlig. Denne pudingen er det perfekte sluttakkord på ethvert festmåltid, eller den kan nytes som en lun kosebit en kald vinterkveld.
Ingredienser
- Pudding:
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 bokser (370 ml) fettfri kondensert melk
- 1,2 dl lettmelk
- 1,8 dl hvit sjokoladebiter
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- Pynt:
- Ferske bær
Ingredienser
- Pudding:
- 6 eggeplommer
- 1,2 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 bokser (370 ml) fettfri kondensert melk
- 1,2 dl lettmelk
- 1,8 dl hvit sjokoladebiter
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- Pynt:
- Ferske bær
Fremgangsmåte
- 1I en stor, varmebestandig bolle, visp forsiktig eggeplommene; sett til side.
- 2I en middels stor, tykkbunnet kjele, bland sukker og maisstivelse. Rør gradvis inn den kondenserte melken og melken. Kok opp over middels høy varme, under konstant omrøring. Skru ned varmen til middels lav og kok, mens du visper forsiktig, til det tykner, ca. 2 til 3 minutter. Ta av varmen.
- 3Rør inn 1 1/2 kopper (375 ml) av den varme blandingen i eggeplommene. Rør gradvis tilbake i kjelen og kok opp forsiktig, mens du visper kontinuerlig. Skru ned varmen til lav og kok, mens du visper, i 2 minutter eller til det er tykt. Ta av varmen og rør inn sjokoladechips og appelsinskall til sjokoladen er smeltet.
- 4Fordel i små serveringsskåler og legg plastfolie direkte på overflaten. Sett i kjøleskapet til avkjøling og stivning, ca. 3 timer eller over natten. Pynt med friske bær.
- 5Pynt med friske bær.
Tips og Varianter
- 1Forsikre deg om at eggelommen er helt jevn før du blander den i resten av ingrediensene - dette sikrer at pudingen får en silkemyk konsistens.
- 2Bruk god kvalitets hvit sjokolade for best smak og tekstur. De litt dyrere variantene har gjerne en rikere, mer kompleks sjokoladekarakter.
- 3For en ekstra frisk og aromatisk finish, bruk fersk appelsinzest i stedet for den oppskrevne.
Serveringsforslag
Denne pudingen er nydelig sammen med friske, søte bær som blåbær, bjørnebær eller rasp. Server gjerne et glass av den aromatiske og lette hvite vinen Moscato d'Asti til desserten - dens friske syre og naturlige søthet komplimenterer appelsin- og sjokolademakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit sjokolade- og appelsinpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit sjokolade- og appelsinpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit sjokolade- og appelsinpudding?▼
Total tilberedningstid for Hvit sjokolade- og appelsinpudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit sjokolade- og appelsinpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit sjokolade- og appelsinpudding?▼
En porsjon av Hvit sjokolade- og appelsinpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
