Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker
Lær hvordan du lager en kremet hvitsauspizza toppet med krydrede grønnsaker fra india. En smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer –2 spiseskjeer rapsolje, fedd hvitløk, tynne skiver, bunt ferske sennepsblader, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1–2 spiseskjeer rapsolje
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 stor bunt grønne blader, grovhakket (sveitsesalat, spinat eller en hvilken som helst kombinasjon – jeg brukte sveitsesalat og fjernet stilkene)
- 1 bunt ferske sennepsblader, grovhakket
- 1–2 teskjeer sterk karri pulver (kan bruke mer, avhengig av hvor sterkt du liker det)
- Hjemmelaget pizzadeig eller 1 (450 gram) ferdigkjøpt deig
- Olivenolje, til grilling
- 225 gram fersk mozzarella, revet
- 1,8 dl revet fontinaost
- 1,2 dl geitost, smuldret
- 1,2 dl paneer, smuldret
Ingredienser
- 1–2 spiseskjeer rapsolje
- 3 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 stor bunt grønne blader, grovhakket (sveitsesalat, spinat eller en hvilken som helst kombinasjon – jeg brukte sveitsesalat og fjernet stilkene)
- 1 bunt ferske sennepsblader, grovhakket
- 1–2 teskjeer sterk karri pulver (kan bruke mer, avhengig av hvor sterkt du liker det)
- Hjemmelaget pizzadeig eller 1 (450 gram) ferdigkjøpt deig
- Olivenolje, til grilling
- 225 gram fersk mozzarella, revet
- 1,8 dl revet fontinaost
- 1,2 dl geitost, smuldret
- 1,2 dl paneer, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit.
- 2Varm opp pannen på middels høy varme og tilsett oljen. Surr hvitløken i ett minutt.
- 3Tilsett grønnfargene og surr til de faller sammen. Tilsett karri og fortsett å koke grønnfargene til de begynner å bli myke. Fjern fra varmen og sett til side.
- 4Del deigen i to biter på 8 gram hver. Strekk ut deigen på en lett melet overflate med hendene. Når grillen holder en jevn temperatur på 400 til 450 grader Fahrenheit (ikke over 450), pensle lett med olivenolje. Legg deigen direkte på grillristen. Lukk lokket og stek i 4 til 5 minutter. Etter ca. 2 minutter, åpne grillen og bruk en gaffel til å poppe luftboblene. Bunnen skal være brun med noen forkullede flekker, men ikke brent eller understekt. Lukk lokket igjen og fortsett å steke. Ta deigen av grillen og legg den på en arbeidsflate med den stekte/grillede siden opp.
- 5Senk varmen på grillen til middels lav varme slik at osten får tid til å smelte, og bunnen ikke brenner seg.
- 6Fordel jevnt mozzarella og fontina på hver pizza. Fordel de kokte grønnfargene oppå osten. Legg noen klatter med smuldret geitost over grønnfargene, og dryss deretter over smuldret paneer.
- 7Pensle grillen lett med olje igjen og plasser forsiktig pizzaene, osten opp, på grillen.
- 8Lukk lokket og la pizzaene steke sakte i ytterligere 5 til 10 minutter, slik at osten smelter og bunnen ikke brenner seg. Når osten er helt smeltet og bunnen har fått en jevn, fin brunfarge med noen forkullede flekker, tar du pizzaene av grillen, legger dem på et skjærebrett, skjærer opp og serverer.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker?▼
En porsjon av Hvit pizza med indisk krydrede grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
