Hvit miso-marinert kveite med shiitake, spinat, søtpoteter og gulrot-ingefærsaus

Ingredienser

4porsjoner

6 kveitefileter (ca. 170 g hver)

2.4 dl kokosmelk

1.2 dl honning

225 g hvit miso

Vegetabilsk olje

2 store søtpoteter, forkokt, avkjølt og i små terninger

455 g shiitakesopp, renset og delt i kvarte

905 g spinat, renset og stilk fjernet

85 g søt svart eddik

28 g sesamolje

4.7 dl fersk gulrotjuice

2.4 dl fersk eplejuice

1.2 dl fersk ingefærjuice

55 g smør

3 ss hakket gressløk

Ingredienser

4porsjoner

6 kveitefileter (ca. 170 g hver)

2.4 dl kokosmelk

1.2 dl honning

225 g hvit miso

Vegetabilsk olje

2 store søtpoteter, forkokt, avkjølt og i små terninger

455 g shiitakesopp, renset og delt i kvarte

905 g spinat, renset og stilk fjernet

85 g søt svart eddik

28 g sesamolje

4.7 dl fersk gulrotjuice

2.4 dl fersk eplejuice

1.2 dl fersk ingefærjuice

55 g smør

3 ss hakket gressløk

Slik gjør du:

Mariner kveitefiletene over natten i en blanding av kokosmelk, honning og hvit miso.

Ta fisken ut av marinaden og la overflødig marinade renne av.

Hell litt vegetabilsk olje i en panne og stek fileten til den er gyllenbrun på hver side.

Når den er ferdigstekt, fullfør fileten ved å plassere den i en forvarmet ovn på 180 °C og steke i 10 minutter.

I en varm sautépanne med vegetabilsk olje, sautér søtpotetene til de er gyllenbrune.

Tilsett sopp og sautér i 2 minutter.

Rør inn spinaten.

Bland den svarte eddiken og sesamoljen i en liten bolle.

Tilsett sausen etter smak og rør inn i søtpotetblandingen.

Krydre etter smak, og sett til side til servering.

Bland alle juicene sammen.

Reduser blandingen med 3/4.

Avslutt med smør og gressløk.

Plasser grønnsaksblandingen midt på tallerkenen.

Legg fileten oppå, og hell sausen rundt grønnsakene.

Om denne retten

Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kveitefileter (ca. 170 g hver), kokosmelk, honning og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter?▼

Total tilberedningstid for Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter?▼

En porsjon av Hvit miso-marinert kveite med shiitake og søtpoteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.