Hvit lasagne
Oppskrift på hvitt lasagne som er enkel å lage, perfekt for en smakfull middagsrett. Nyt en kremet og deilig hvit lasagne i helgen.
Om denne retten
Hvit lasagne er en deilig og kremet pastrett som har blitt en klassiker i norske kjøkken. Denne litt uvanlige varianten tar lasagnen et skritt videre, med smaksrike ingredienser som hvitvin, urter og fersk spinat. Resultatet er en fyldig, velbalansert rett som fint kan serveres både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket marjoram
- 1/2 teskje tørket timian
- 225 gram hvite sopp
- 340 gram fersk spinat
- 5 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst (ca. 1,1 kg totalt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 teskje Tabasco
- en 425 grams boks med helmelkricotta (ca. 4,1 dl)
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskjeer tørket basilikum
- fem ark tørket, ubehandlet lasagnepasta på 7 x 3 1/2 tommer
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 42 gram)
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør
- 1,2 dl hvetemel
- 9,5 dl melk
- 1 teskje tørket oregano
- 1 teskje tørket rosmarin
- 1/2 teskje tørket marjoram
- 1/2 teskje tørket timian
- 225 gram hvite sopp
- 340 gram fersk spinat
- 5 hele, benfrie og skinnløse kyllingbryst (ca. 1,1 kg totalt)
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 1 teskje Tabasco
- en 425 grams boks med helmelkricotta (ca. 4,1 dl)
- 1 stort egg
- 1 1/2 teskjeer tørket basilikum
- fem ark tørket, ubehandlet lasagnepasta på 7 x 3 1/2 tommer
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 42 gram)
Fremgangsmåte
- 1Lag saus: I en kjele smelter du smør over moderat lav varme. Rør inn mel og kok opp roux, rør i 3 minutter. Tilsett melk i en tynn stråle og kok opp blandingen, visp til den er tykk og glatt. Smak til med salt og pepper, og la sausen småkoke på lav varme, rør av og til, i 10 til 12 minutter, eller til den er tyknet. Overfør sausen til en bolle og dekk overflaten med et smørt stykke vokspapir.
- 2I en kjele smelter du smør over moderat lav varme. Rør inn mel og kok opp roux, rør i 3 minutter. Tilsett melk i en tynn stråle og kok opp blandingen, visp til den er tykk og glatt. Smak til med salt og pepper, og la sausen småkoke på lav varme, rør av og til, i 10 til 12 minutter, eller til den er tyknet. Overfør sausen til en bolle og dekk overflaten med et smørt stykke vokspapir.
- 3Lag fyllet: I en liten bolle smuldrer du oregano, rosmarin, marjoram og timian. Skjær soppen i tynne skiver. Kast de grove stilkene fra spinaten og hakk spinaten grovt. Skjær kyllingen i 1/2-tommers strimler. I en stor stekepanne smelter du smør over moderat varme og steker kyllingen, 1 1/2 teskje hvitløk og halvparten av urtemiks, rør av og til, i 5 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt. Overfør kyllingen med en hullsleiv til en stor bolle. Tilsett vin i pannen og kok opp blandingen, rør. Tilsett sopp og spinat og la det koke, dekket, til spinaten er visnet. Tilsett resten av hvitløken, resten av urtemiksen, Tabasco, og smak til med salt og pepper, og la det koke, uten lokk, av og til, til væsken fra soppen er fordampet. Over
Tips og Varianter
- 1Brun kyllingen grundig for dypere smak \nBruk frisk, moden spinat for best kvalitet\nKryp ikke for høyt opp på veggen med hvitløken - litt går langt!\nLa ricotta-eggeblandingen få litt tid til å sette seg før du fordeler den.
Serveringsforslag
Denne hvite lasagnen passer ypperlig sammen med et friskt, grønt salat med sitrusdressing. For å avrunde måltidet kan du servere den med et glass tørr, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit lasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit lasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit lasagne?▼
Total tilberedningstid for Hvit lasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit lasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit lasagne?▼
En porsjon av Hvit lasagne inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
