Hvit kyllingchili
Oppskrift på hvitt kyllingchili som er enkel å lage, smakfull og perfekt for en varmende middagsrett. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Hvit kyllingchili er en amerikansk klassiker med en uventet vri. Denne milde og kremskrette variasjonen erstatter den tradisjonelle røde chilien med grønne chilier og kylling, og gir en deilig smak av søt mais og nøtter fra Monterey Jack-osten. Denne enkle retten passer perfekt for en uformell sammenkomst med venner på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 225 gram tørkede navy-bønner, sortert
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 4. 0,6 dl hvetemel
- 5. 1,8 dl kyllingkraft
- 6. 4,7 dl halv-og-halv
- 7. 1 teskje Tabasco, eller etter smak
- 8. 1 1/2 teskje chilipulver
- 9. 1 teskje malt spisskummen
- 10. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 11. 1/2 teskje hvit pepper, eller etter smak
- 12. to bokser á 115 gram med milde grønne chili, drenert og hakket
- 13. 5 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 900 gram), kokt og skåret i 1/2-tommers biter
- 14. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost, ca. 170 gram
- 15. 1,2 dl rømme
- 16. Pynt: friske korianderkvister
- 17. Tilbehør: tomatsalsa
Ingredienser
- 1. 225 gram tørkede navy-bønner, sortert
- 2. 1 stor løk, hakket
- 3. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 4. 0,6 dl hvetemel
- 5. 1,8 dl kyllingkraft
- 6. 4,7 dl halv-og-halv
- 7. 1 teskje Tabasco, eller etter smak
- 8. 1 1/2 teskje chilipulver
- 9. 1 teskje malt spisskummen
- 10. 1/2 teskje salt, eller etter smak
- 11. 1/2 teskje hvit pepper, eller etter smak
- 12. to bokser á 115 gram med milde grønne chili, drenert og hakket
- 13. 5 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar (ca. 900 gram), kokt og skåret i 1/2-tommers biter
- 14. 3,6 dl revet Monterey Jack-ost, ca. 170 gram
- 15. 1,2 dl rømme
- 16. Pynt: friske korianderkvister
- 17. Tilbehør: tomatsalsa
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. La bønnene ligge i kaldt vann i en stor kjele over natten, slik at vannet dekker dem med omtrent 5 centimeter. Sil bønnene i en sil og ha dem tilbake i kjelen med kaldt vann slik at vannet dekker dem igjen med omtrent 5 centimeter. Kok bønnene på svak varme til de er møre, ca. 1 time, og sil dem i en sil. I en stekepanne, kok løk i 2 spiseskjeer smør over moderat varme til den er myk. I en tykk kjele på 6 til 8 liter, smelt resten av smøret over moderat lav varme og visp inn melet. Lag en roux, og visp konstant i 3 minutter. Rør inn løk og tilsett gradvis buljong og fløte, mens du visper kontinuerlig. Kok opp blandingen og la den småkoke, rør av og til, i 5 minutter eller til den tykner. Rør inn Tabasco, chilipulver, spisskummen, salt og hvit pepper. Tilsett bønnene, chili, kylling og Monterey Jack-ost, og la blandingen småkoke over moderat lav varme i 20 minutter, mens du rører. Rør inn rømme i chilien.
- 32. La bønnene ligge i kaldt vann i en stor kjele over natten, slik at vannet dekker dem med omtrent 5 centimeter. Sil bønnene i en sil og ha dem tilbake i kjelen med kaldt vann slik at vannet dekker dem igjen med omtrent 5 centimeter. Kok bønnene på svak varme til de er møre, ca. 1 time, og sil dem i en sil.
- 43. I en stekepanne, kok løk i 2 spiseskjeer smør over moderat varme til den er myk.
- 54. I en tykk kjele på 6 til 8 liter, smelt resten av smøret over moderat lav varme og visp inn melet. Lag en roux, og visp konstant i 3 minutter. Rør inn løk og tilsett gradvis buljong og fløte, mens du visper kontinuerlig. Kok opp blandingen og la den småkoke, rør av og til, i 5 minutter eller til den tykner. Rør inn Tabasco, chilipulver, spisskummen, salt og hvit pepper. Tilsett bønnene, chili, kylling og Monterey Jack-ost, og la blandingen småkoke over moderat lav varme i 20 minutter, mens du rører. Rør inn rømme i chilien.
- 65. Pynt chilien med koriander og server med salsa.
- 76. Pynt chilien med koriander og server med salsa.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg bønnene ordentlig over natten for å få dem møre og smakfulle.
- 2Bruk en god kvalitets kyllingkraft for å gi chilien ekstra dybde i smaken.
- 3Vær generøs med chilipulveret for å oppveie den kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Topp den kremete hvite chilien med ferske korianderkvister og servér den sammen med en frisk tomatsalsa og sprø nachos for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit kyllingchili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit kyllingchili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit kyllingchili?▼
Total tilberedningstid for Hvit kyllingchili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit kyllingchili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit kyllingchili?▼
En porsjon av Hvit kyllingchili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
