Hvit kokosnøttkake
Oppskrift på hvit kokos kake, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage med ingredienser som kokos, melis og vanilje. Prøv den i dag!
Om denne retten
Hvit kokosnøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer vann, lys rom, En liten skvett kokosnøtt-essens og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl lys rom
- En liten skvett kokosnøtt-essens
- 1,2 dl sukker
- 7,1 dl kakehvetemel, pluss litt til utstikkingsformer
- 1 spiseskje bakepulver
- En klype kosher-salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smørbrødformer
- 4,7 dl strøsukker eller superfint sukker
- 4 hele egg
- 2,4 dl helmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Kokos-smørkrem, oppskrift følger
- 2,4 dl søtet kokosflak (lange, fine flak)
- 450 gram (4 stenger) usaltet smør, myknet
- 900 gram (ca. 19 dl) melis
- 1 spiseskje kokosnøtt-essens
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
Ingredienser
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl lys rom
- En liten skvett kokosnøtt-essens
- 1,2 dl sukker
- 7,1 dl kakehvetemel, pluss litt til utstikkingsformer
- 1 spiseskje bakepulver
- En klype kosher-salt
- 1 stang usaltet smør, romtemperert, pluss litt til smørbrødformer
- 4,7 dl strøsukker eller superfint sukker
- 4 hele egg
- 2,4 dl helmelk
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Kokos-smørkrem, oppskrift følger
- 2,4 dl søtet kokosflak (lange, fine flak)
- 450 gram (4 stenger) usaltet smør, myknet
- 900 gram (ca. 19 dl) melis
- 1 spiseskje kokosnøtt-essens
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- En klype kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 3Lag romsirupen. I en liten kjele varm opp vann, rom, kokosekstrakt og sukker til sukkeret er helt oppløst. La det småkoke i 5 minutter, deretter fjern fra varmen.
- 4Sikt sammen de tørre ingrediensene: kakehvetemel, bakepulver og salt, og sett til side. Kle to 23 cm (9-tommers) kakeformer med smør, og dryss lett med mel.
- 5I en benkeblander (med flatpaddle), pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 2–3 minutter. Skrap ned sidene med en slikkepott, og med lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen. Bland i 2–3 minutter. Tilsett melk, kokos og vaniljeekstrakt, og bland på lav hastighet til det er godt blandet. Gradvis tilsett melblandingen, og skrap ned sidene etter behov. Når melet er helt innarbeidet, stopp blenderen.
- 6Fordel røren jevnt i de to kakeformene, og stek midt i ovnen i 40–50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten. Når kakene er ferdige, flytt dem over på avkjølingsrist og la dem avkjøle helt.
- 7Fjern bakepapiret, og del hver kake horisontalt i to med en brødkniv. Fjern den buede toppen av en av halvdelene, slik at du får tre flate skiver og én buet (dette blir toppskiven).
- 8Monter kaken direkte på serveringsfatet ved å legge en av skivene som bunn. Bruk en pensel til å fukte skiven jevnt med romsirupen, og smør deretter på et lag kokosnøttkrem på ca. 1/2 tomme tykkelse. Gjenta prosessen med å fukte og smøre til du når den fjerde, øverste skiven, som er den buede. Legg den på toppen, og fuk hele kaken lett med resten av romsirupen. Dekorer med resten av frostingen, og strø kokosflak over hele kaken.
- 9Sett kaken i kjøleskapet i 1 time før servering.
- 10I en kjøkkenmaskin med vispvedlegg, pisk smøret til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret, 1 kopp om gangen, og bland godt inn. Tilsett kokos- og vaniljeekstrakt, en klype salt, og bland bare til det er godt blandet. Oppbevar i kjøleskapet til bruk, men ikke mer enn 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit kokosnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit kokosnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit kokosnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Hvit kokosnøttkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit kokosnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit kokosnøttkake?▼
En porsjon av Hvit kokosnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
