Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello
Oppskrift på kremet polenta med hvit cheddar, sauterte grønne grønnsaker og smakfulle hvitløksbakte portobellosopp. En enkel og smakfull vegetarrett.
Foto av Alex Favali på Pexels
Ingredienser
- 3 mellomstore portobellosopp
- 3,5 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 9,5 dl vann
- 1,5 ts salt
- 2,4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 2 ss (28 g) smør
- 2,4 dl (ca. 115 g) revet skarp hvit cheddarost
- 1 stor bunt grønnkål, stilker fjernet, blader kuttet i strimler
- 1 pose (280 g) ferske spinatblader
Ingredienser
- 3 mellomstore portobellosopp
- 3,5 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk persille
- 9,5 dl vann
- 1,5 ts salt
- 2,4 dl polenta (grovmalt mais) eller gul maisgryn
- 2 ss (28 g) smør
- 2,4 dl (ca. 115 g) revet skarp hvit cheddarost
- 1 stor bunt grønnkål, stilker fjernet, blader kuttet i strimler
- 1 pose (280 g) ferske spinatblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form (ca. 28x18x5 cm).
- Fjern stilkene fra soppene og hakk dem fint. Legg de hakkede stilkene i den forberedte bakeformen.
- Bruk en liten skje til å skrape bort de mørke gjellene på undersiden av sopphettene og kast dem. Del hver sopphette i 8 båter og legg dem i bakeformen sammen med de hakkede stilkene.
- Drypp over 1,5 ss olivenolje. Strø over 1 finhakket hvitløksfedd, persille, salt og pepper, og vend det forsiktig sammen slik at det dekker.
- Stek soppen i ovnen til den er mør, ca. 25 minutter.
- I mellomtiden, bland 9,5 dl vann og 1,5 ts salt i en stor kjele. Kok opp.
- Rør gradvis inn polentaen med en visp. Skru ned varmen til lav.
- Kok til polentaen tykner og begynner å trekke seg bort fra sidene av kjelen, rør ofte. Dette tar ca. 25 minutter for polenta eller 15 minutter for gult maismel.
- Rør inn smør, deretter osten. Smak til med salt og pepper.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett 2 finhakkede hvitløksfedd og sautér i 30 sekunder.
- Tilsett grønnkål og spinat, og sautér til de er møre, men fortsatt lysegrønne, ca. 4 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Fordel polentaen på tallerkener. Topp med de sauterte grønnsakene og de ovnsbakte portobellosoppene.
Om denne retten
Denne hvite cheddar-polentaretten er en saftig og smakfull kombinasjon av teksturer og smaker som vil glede både gane og øye. Oppskriften er inspirert av tradisjoner fra det amerikanske sørvest, der polenta og grønnsaker er blitt kombinert på utallige kreative måter. Denne versjonen, med de krydrete og ovnsbakte portobellosoppene, er perfekt for en hjemmelaget middag som imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mild, ferskost som erstatning for den hvite cheddaren for en enda kremere konsistens.
- 2Pass på å ikke koke polentaen for lenge – den skal fortsatt ha en lett tyggemotstand når du serverer den.
- 3For å gjøre soppene ekstra sprø, kan du pensle dem med litt ekstra olje før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med en frisk salat av spirer, reddiker og sitrusdressing. Server gjerne også et glass av den friske og aromatiske Sauvignon Blanc for å forsterke de grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello?▼
Total tilberedningstid for Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello?▼
En porsjon av Kremet polenta med hvit cheddar og ovnsbakt portobello inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
