Hvit bønne-, spinat- og bygggryte
En smakfull og næringsrik gryte med hvite bønner, spinat og bygg. Perfekt for en sunn og mettende middag hele året.
Om denne retten
Den hvite bønne-, spinat- og bygggryta er et sunnere og mer nærende alternativ til den klassiske kjøttstappgryten. Denne retten er opprinnelig fra den italienske øya Sardinia, hvor bygg, bønner og grønnsaker har vært grunnlaget i bondekostholdet i generasjoner. Gryten passer perfekt som en varm og komfortabel middag på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt perlebygg
- 7,1 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1,8 dl små ferske sopp
- 2,4 dl hakket gul paprika
- 2 spiseskjeer hvitvin
- 1 boks (440 g) hvite bønner, drenert og skylt
- 1 boks (410 g) italienske hakkede tomater, drenert
- 4,7 dl fersk spinat
- 1 klype rød pepperflak
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt perlebygg
- 7,1 dl vann
- 1 teskje olivenolje
- 2,4 dl hakket gul løk
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje tørket rosmarin
- 1,8 dl små ferske sopp
- 2,4 dl hakket gul paprika
- 2 spiseskjeer hvitvin
- 1 boks (440 g) hvite bønner, drenert og skylt
- 1 boks (410 g) italienske hakkede tomater, drenert
- 4,7 dl fersk spinat
- 1 klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp bygg og vann i en kjele. Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 30 minutter, eller til det er mørt.
- 2Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme, og kok løk og hvitløk til det er mørt. Krydre med rosmarin. Bland inn sopp, gul paprika og vin i gryten, og kok i 5 minutter. Rør inn kokt bygg, bønner, tomater og spinat. Krydre med rød pepperflak. Fortsett å koke i 10 minutter, eller til spinaten er visnet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferske, økologiske grønnsaker for best smak og tekstur.
- 2- Kok byggkornet litt lenger enn oppskriften tilsier for en mykere konsistens.
- 3- Bruk en blanding av hvitvin og grønnsakkraft for enda mer dybde i smaken.
Serveringsforslag
Servér den varme og næringsrike gryten med nybakt focaccia eller sprø knekkebrød. En frisk salat med bringebærvinaigrette tilfører en herlig syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne-, spinat- og bygggryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne-, spinat- og bygggryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne-, spinat- og bygggryte?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne-, spinat- og bygggryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne-, spinat- og bygggryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne-, spinat- og bygggryte?▼
En porsjon av Hvit bønne-, spinat- og bygggryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
