Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1,6 dl hakket gulrot
- 1,6 dl hakket selleri
- 8-9 dl vann
- 4,7-5,9 dl kokte hvite bønner med 1,8 dl av kokevæsken
- 1 stor tomat, frøet, finhakket
- 2,4 dl små pastaer (som farfalline)
- 0,8 dl hakket vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen; ca. 2 stk.)
- Ekstra virgin olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4,7 dl hakket løk
- 1,6 dl hakket gulrot
- 1,6 dl hakket selleri
- 8-9 dl vann
- 4,7-5,9 dl kokte hvite bønner med 1,8 dl av kokevæsken
- 1 stor tomat, frøet, finhakket
- 2,4 dl små pastaer (som farfalline)
- 0,8 dl hakket vårløk (bare den hvite og lysegrønne delen; ca. 2 stk.)
- Ekstra virgin olivenolje (til å dryppe over)
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor, tykk gryte på middels varme.
- Tilsett løk, gulrot og selleri. Sauter til alle grønnsakene er myke, ca. 12 minutter.
- Tilsett 8-9 dl vann, bønner med kokevæske, og tomat, og la det småkoke.
- Skru ned varmen til medium-lav og la det småkoke i 25 minutter for å blande smakene, rør av og til.
- Bland inn pasta; kok opp. Kok til pastaen er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter.
- Tilsett mer vann i suppen med 1,2 dl av gangen hvis den er veldig tykk.
- Krydre suppen med salt og pepper.
- Hell suppen i boller.
- Strø over hakket vårløk, drypp med ekstra virgin olivenolje, og server.
Om denne retten
Denne hvite bønne- og pastasupperetten er en smakfull og fyldig nytolkning av den tradisjonelle italienske minestronen. Inspirert av de klassiske smakene fra Toscana, kombinerer den nøttete hvite bønner, saftige tomater og små, al dente-kokte pastaperler for å skape en varmende og komfortabel rett som passer perfekt til en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske grønnsaker for aller best smak og tekstur.
- 2Skyll bønnene grundig før bruk for å fjerne overflødig salt fra hermetikkvæsken.
- 3Kok pastaen direkte i suppen for å gi den enda mer smaksintensitet.
Serveringsforslag
Topp denne supperetten med noen dråper fruktig ekstra virgin olivenolje og litt sprø, grønn vårløk for en fantastisk kontrast i både smak og tekstur. Server gjerne med et glass av den krisp-friske Ruffino Orvieto Classico for å avrunde måltidet på perfekt vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og pastasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og pastasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og pastasuppe?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og pastasuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og pastasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og pastasuppe?▼
En porsjon av Hvit bønne- og pastasuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
