Hvit bønne- og hellefiskgryte
Oppskrift på hvite bønner og kveitegryte. En smakfull og næringsrik rett som passer perfekt til hverdag eller helg. Enkel å lage og full av god smak.
Om denne retten
Hvit bønne- og hellefiskgryte er en varmende og næringsrik rett som feirer havets og markens gaver. Denne tradisjonelle norske gryta kombinerer den sprøstekte baconaromen med den milde og faste hellefisken, som balanseres av de krøllete, hvite bønnene. Det er en rett som bringer sammen smaker fra kyst og innland, og som passer perfekt til de kjøligere dagene når vi lengter etter noe hjemmekoselig.
Ingredienser
- 4 skiver tykkbarket bacon, hakket
- 2,4 dl skivede sjalottløk
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks på 410 gram med hakkede tomater i juice
- 1 flaske på 225 gram med kamskjelljuice
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje (knapt) safrantråder
- 2 bokser på 425 gram med små hvite bønner, drenert
- 680 gram halibutfilet, skåret i 3,8 cm store biter
Ingredienser
- 4 skiver tykkbarket bacon, hakket
- 2,4 dl skivede sjalottløk
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 boks på 410 gram med hakkede tomater i juice
- 1 flaske på 225 gram med kamskjelljuice
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 1/2 teskje (knapt) safrantråder
- 2 bokser på 425 gram med små hvite bønner, drenert
- 680 gram halibutfilet, skåret i 3,8 cm store biter
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon og sjalottløk i en stor gryte over middels høy varme til baconet er sprøtt, ca. 7 minutter. Tilsett olivenolje og hvitløk; rør om i 1 minutt. Ha i tomater med juice, kamskjellkraft, vin og safran; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett bønner og fisk; la det småkoke til fisken er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at baconet blir ordentlig sprøtt før du tilsetter resten av ingrediensene - det gir en fantastisk dybde i gryteretten.
- 2Bruk gjerne fersk hvitvin i stedet for den tørre, det gir en enda friskere syre som løfter hele retten.
- 3La gryta småkoke i litt ekstra tid på slutten, så trekker bønnene godt til seg alle smakene.
Serveringsforslag
Denne næringsrike gryta passer utmerket til å servere sammen med ferskbakt grovbrød eller en enkel salat av blandet grønn salat. Avslutt måltidet med et glass krydret, norsk akevitt for en ekte nordisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønne- og hellefiskgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønne- og hellefiskgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønne- og hellefiskgryte?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønne- og hellefiskgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønne- og hellefiskgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønne- og hellefiskgryte?▼
En porsjon av Hvit bønne- og hellefiskgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
