Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4.5 dl hakket løk
- 4.5 dl hakket selleri
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin, smuldret
- 4.5 dl skivede gulrøtter
- 8 små røde poteter, hakket
- 450 g tørkede hvite bønner (f.eks. Great Northern), bløtlagt i nok kaldt vann til å dekke dem med 5 cm over natten og deretter drenert
- 12 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2.5 dl hvitvin
- 1.2 dl hakket persille
- Nyrevet parmesan
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4.5 dl hakket løk
- 4.5 dl hakket selleri
- 2 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket rosmarin, smuldret
- 4.5 dl skivede gulrøtter
- 8 små røde poteter, hakket
- 450 g tørkede hvite bønner (f.eks. Great Northern), bløtlagt i nok kaldt vann til å dekke dem med 5 cm over natten og deretter drenert
- 12 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2.5 dl hvitvin
- 1.2 dl hakket persille
- Nyrevet parmesan
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk, selleri, laurbærblad, timian og rosmarin. Kok under omrøring til løk og selleri er gjennomsiktige.
- Tilsett finhakket hvitløk og kok i 1 minutt.
- Tilsett gulrøtter, røde poteter, bønner, kraft og 12 dl vann. Kok opp suppen.
- Skru ned varmen og la suppen småkoke under lokk i 1 1/2 til 2 timer, eller til bønnene er møre.
- Rør inn hvitvinen og eventuelt mer kraft eller vann for å oppnå ønsket konsistens.
- Fjern laurbærbladet.
- Bruk en blender til å kjøre 5 dl av suppen til den er glatt. Rør dette tilbake i resten av suppen.
- Juster smaken med salt og pepper. Rør inn hakket persille.
- Server suppen med nyrevet parmesan.
Om denne retten
Denne hvite bønne- og grønnsaksuppen er en sann smaksjuvel som transporterer oss rett tilbake til bestemors kjøkken. Bønnene, gulrøttene og potetene gir suppen en fyldig, kremet konsistens, mens laurbærblad, timian og rosmarin skaper en deilig duft og smak av landlig husmannskost. Perfekt som en varm, nærende hovedrett på en høstkveld, eller som et avslappende måltid etter en lang arbeidsdag.
Tips og Varianter
- 1Husk å bløtlegge bønnene i god tid for å gjøre dem møre og lettfordøyelige.
- 2Skyll bønnene grundig før du koker dem – dette fjerner overflødig stivelse og gir en jevnere konsistens.
- 3Grønnsaksbuljong gir suppen en dypere smak enn vann, men kyllingkraft fungerer også utmerket.
Serveringsforslag
Topp suppen med rykende fersk parmesan og et par skiver sprøstekt focaccia for å runde av smaksopplevelsen. En frisk, grønn salat på siden bringer en velbalansert letthet til måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe?▼
En porsjon av Kremet hvit bønne- og grønnsakssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
