Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål
En velsmakende og næringsrik hvit bønnegryte med butternut squash, grønnkål og oliven, perfekt for en sunn middag.
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 store løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1.8 kg butternut squash, skrelt, frø fjernet, kuttet i 4 cm biter
- 3 røde paprika, frø fjernet, kuttet i 4 cm biter
- 3.6 dl grønnsaksbuljong
- 1.5 stor bunt grønnkål, stilkene fjernet, bladene kuttet i 5 cm strimler
- 1 ss tørket salvie
- 5 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og drenert
- 2.4 dl Kalamata-oliven, uten stein, delt i to
- Ferskrevet Romano-ost
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 3 store løk, hakket
- 6 hvitløksfedd, finhakket
- 1.8 kg butternut squash, skrelt, frø fjernet, kuttet i 4 cm biter
- 3 røde paprika, frø fjernet, kuttet i 4 cm biter
- 3.6 dl grønnsaksbuljong
- 1.5 stor bunt grønnkål, stilkene fjernet, bladene kuttet i 5 cm strimler
- 1 ss tørket salvie
- 5 bokser à 425 g cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og drenert
- 2.4 dl Kalamata-oliven, uten stein, delt i to
- Ferskrevet Romano-ost
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; sautér til de er møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett squash og sautér.
- Tilsett paprika og rør for å dekke med løkblandingen.
- Hell i buljong.
- Dekk til og la småkoke til squashen er akkurat mør, ca. 10 minutter.
- Bland inn grønnkål og salvie i gryten.
- Dekk til og la småkoke til grønnkålen faller sammen, og rør av og til, ca. 8 minutter.
- Tilsett bønner og oliven, og rør til det er gjennomvarmt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Overfør gryten til en stor, flat serveringsskål.
- Strø rikelig med ost over.
Om denne retten
Denne hvite bønnegryten med butternut squash, grønnkål og kalamata-oliven er en skatt fra det italienske kjøkkenets rike tradisjon. Den kombinerer de milde, kremete bønnene med den søtlige squashen og den saftige, lett bitre smaken fra olivenene for å skape en nærende og komfortabel rett som passer perfekt til en kjølig høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker fersk, saftig butternut squash for best resultat. Kuttingen av squashen i litt større biter hjelper den til å beholde formen under tilberedningen.
- 2Grønnkålen må ikke kokes for lenge – la den bare falle sammen nok til at den blir mørkegrønn og mør.
- 3Før servering, smak til med litt ekstra salt og pepper for å få frem de fulle smakene i retten.
Serveringsforslag
Denne kraftige, nærende gryteretten smaker fantastisk sammen med et utvalg av ferske, grove brød som kan brukes til å dyppe opp den deilige sausen. Et glass fyldig rødvin eller et glass frisk hvitvin vil også være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål?▼
En porsjon av Hvit bønnegryte med butternut squash og grønnkål inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
