Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus
Lær hvordan du lager en smakfull hot dog med hjemmelaget agurk- og paprikarelish, samt en krydret løksaus. Perfekt for en uformell kveld med venner.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 stor agurk, frøet og kuttet i små terninger
- 1 rød paprika, kjernet og kuttet i små terninger
- 2 ss salt
- 1.8 dl hvit eddik
- 2 ss sennepsfrø
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.8 dl sukker
- 2 ss rapsolje
- 2 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss sterk saus
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts paprika
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 6 pølser med naturlig svinepølseskinn
- 6 pølsebrød
- 3 ss smeltet smør
- 0.6 dl grov sennep
Ingredienser
- 1 stor agurk, frøet og kuttet i små terninger
- 1 rød paprika, kjernet og kuttet i små terninger
- 2 ss salt
- 1.8 dl hvit eddik
- 2 ss sennepsfrø
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.8 dl sukker
- 2 ss rapsolje
- 2 løk, skivet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss sterk saus
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss hvit eddik
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts paprika
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss rapsolje
- 6 pølser med naturlig svinepølseskinn
- 6 pølsebrød
- 3 ss smeltet smør
- 0.6 dl grov sennep
Slik gjør du:
- Relish:
- Kombiner agurk og paprika i en sil. Sett silen over en bolle og strø over salt. Vend godt og la stå i 30 minutter for å fjerne overflødig vann. Skyll med kaldt vann, overfør til et bakepapirkledd stekebrett og tørk forsiktig med kjøkkenpapir.
- I en middels stor kjele kombineres agurk og paprika med de resterende relish-ingrediensene (1.8 dl hvit eddik, 2 ss sennepsfrø, 0.5 ts sellerifrø, 0.8 dl sukker). Kok opp på middels-lav varme til det tykner, ca. 30 minutter. La avkjøle til romtemperatur. Denne vil holde seg i opptil 2 uker i kjøleskapet i en lufttett beholder.
- Løksaus:
- Varm opp 2 ss rapsolje i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett løk og hvitløk og kok til det er lett mykt, ca. 3 minutter. I en liten bolle vispes de resterende saus-ingrediensene (1 ss sterk saus, 1 ss tomatpuré, 2 ss hvit eddik, 2 ss brunt sukker, 1 ts paprika, en klype salt og nykvernet svart pepper) sammen. Hell det i kjelen sammen med løken og 1.2 dl vann, og kok opp. Skru ned varmen og la småkoke, uten lokk, til det er tykt, ca. 30 minutter. Ta av varmen og la avkjøle til romtemperatur. Denne sausen kan oppbevares i opptil 2 uker i kjøleskapet i en lufttett beholder.
- Pølser og brød:
- Varm opp 2 ss rapsolje i en stor stekepanne på middels varme. Legg i pølsene og kok i 8 minutter, snu etter 4 minutter. Mens pølsene koker, pensle brødene lett med smeltet smør og legg dem på et stekebrett. Grill dem til de er lett ristet, ca. 1 minutt.
- Montering og servering:
- Legg pølsene i brødene. Topp hver med 2 ss krydret løksaus, 2 ss relish og litt grov sennep. Anrett på et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kreative vrien på den klassiske hot dog er et must-prøve for enhver matentusiast. Med en deilig blanding av søt, syrlig og krydret smak, samt en uventet tekstur fra den hjemmelagde relishen, er denne hot dog-varianten en hovedrett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften er inspirert av street food-tradisjoner fra både øst og vest, og resulterer i en unik smaksopplevelse som tar deg på en kulinarisk reise.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å la relishen dryppe av overflødig væske før du blander den - dette gir en deilig tykk konsistens.
- 2Erstatt sennepsfrø med kardemommefrø for en deilig, varm aroma.
- 3Gi pølsene et ekstra stekesteg i panna for å oppnå en sprø og gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér hot dog med hjemmelaget relish og løksaus sammen med et glass iskald øl eller et glass frisk hvitvin for å kontrastere de intense smakene. En frisk salat med sitrusdressing bidrar til å balansere måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus?▼
Total tilberedningstid for Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus?▼
En porsjon av Hot dog med hjemmelaget relish og løksaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
