Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly
Oppskrift på butterflied hummer med kremet karri-smør, perfekt som forrett eller hovedrett for en elegant middag.
Om denne retten
Hummerhaler med krydret curry-smør er en sann delikatesse som kombinerer den søte, delikate smaken av hummer med den varme, aromatiske smaken av indisk karri. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til britisk-indiske fusjonskjøkken, hvor curry-retter ble populære blant de britiske kolonisatorene. I denne retten tar vi dette klassiske smaksmøtet og gir det en elegant, grillet presentasjon som passer perfekt til en festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 5 (ca. 680 gram) hummer, parsteamet og smørsmørt
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Curry Smør, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten spansk løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer Madras curry pulver
- 2,4 dl hvitvin
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
- Salt
Ingredienser
- 1. 5 (ca. 680 gram) hummer, parsteamet og smørsmørt
- Olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Curry Smør, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 liten spansk løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 spiseskjeer Madras curry pulver
- 2,4 dl hvitvin
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Pensle den kuttede siden av hummeren med olje og krydre med salt og pepper. Grill, med den kuttede siden ned, til den er gyllenbrun og akkurat gjennomkokt. Snu den og grill i 45 sekunder for å bare varme den gjennom. Ta den av grillen og smør den med curry-smør.
- 2Varm opp olje i en liten kjele på grillens rister eller på sidebrennerne. Tilsett løk og hvitløk, karri og vin, og kok til væsken er redusert, ca. 30 minutter. Sil av. Ha smøret i en bolle, tilsett curry-blandingen og rør godt sammen. Smak til med salt.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke overgrilker hummerne - du vil at de skal være akkurat gjennomkokt, ellers blir de tørre.
- 2Ta deg god tid når du lager curry-smøret - den lange reduksjonen av vinen gir smøret en dypere, mer kompleks smak.
- 3Bruken av butterflyteknikken gjør at hummerhalen blir enda mer delikat og enkel å spise.
Serveringsforslag
Dette retten passer perfekt å servere sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som kan trekke ut de fyllige smakene i karri-smøret. En enkel salat med sitrusdressing vil også være et flott tilbehør som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly?▼
Total tilberedningstid for Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly?▼
En porsjon av Hummerhaler med curry-smør, tilberedt som butterfly inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
