Grillet hummer med karri-smør
Oppskrift på grillet hummer med kremet karri-smør, perfekt som forrett eller hovedrett for en elegant middag.
Foto av Gustavo Alves på Pexels
Ingredienser
- 5 hummerhaler (ca. 680 g), parsteamet og smørsmurt
- Olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss Madras karripulver
- 2,4 dl hvitvin
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
Ingredienser
- 5 hummerhaler (ca. 680 g), parsteamet og smørsmurt
- Olivenolje
- Salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss olivenolje
- 1/2 liten sjalottløk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3 ss Madras karripulver
- 2,4 dl hvitvin
- 3 staver usaltet smør, lett myknet
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle den kuttede siden av hummeren med olje og krydre med salt og pepper.
- Grill hummeren med den kuttede siden ned til den er gyllenbrun og akkurat gjennomkokt.
- Snu hummeren og grill i 45 sekunder for å bare varme den gjennom.
- Ta hummeren av grillen og smør den med karri-smør.
- Varm opp olje i en liten kjele på grillens rister eller på sidebrennerne.
- Tilsett løk og hvitløk, karri og vin, og kok til væsken er redusert, ca. 30 minutter.
- Sil av væsken.
- Ha smøret i en bolle, tilsett karri-blandingen og rør godt sammen.
- Smak til med salt.
Om denne retten
Hummerhaler med krydret karri-smør er en sann delikatesse som kombinerer den søte, delikate smaken av hummer med den varme, aromatiske smaken av indisk karri. Denne rettens opprinnelse kan spores tilbake til britisk-indiske fusjonskjøkken, hvor karriretter ble populære blant de britiske kolonisatorene. I denne retten tar vi dette klassiske smaksmøtet og gir det en elegant, grillet presentasjon som passer perfekt til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke overgriller hummeren – du vil at den skal være akkurat gjennomkokt, ellers blir den tørr.
- 2Ta deg god tid når du lager karri-smøret – den lange reduksjonen av vinen gir smøret en dypere, mer kompleks smak.
- 3Bruken av butterfly-teknikken gjør at hummerhalen blir enda mer delikat og enkel å spise.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med et glass tørr, krydret hvitvin som kan trekke ut de fyldige smakene i karri-smøret. En enkel salat med sitrusdressing vil også være et flott tilbehør som balanserer rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet hummer med karri-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet hummer med karri-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet hummer med karri-smør?▼
Total tilberedningstid for Grillet hummer med karri-smør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet hummer med karri-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet hummer med karri-smør?▼
En porsjon av Grillet hummer med karri-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
