Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping
Lær hvordan du lager en deilig hummergryte med kremet saus og sprø kjeks-topping. En luksuriøs sjømatrett perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Vidal Balielo Jr. på Pexels
Ingredienser
- 9,5 dl kokt hummerkjøtt, skåret i biter (fra fire hummer på 565 gram hver)
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 7 dl kremfløte
- 1,2 dl tørr sherry
- 0,5 ts paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl knuste Ritz-kjeks (ca. én hel pakke)
- 3 ss smør, smeltet
- 0,5 ts paprika
Ingredienser
- 9,5 dl kokt hummerkjøtt, skåret i biter (fra fire hummer på 565 gram hver)
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- 7 dl kremfløte
- 1,2 dl tørr sherry
- 0,5 ts paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3,6 dl knuste Ritz-kjeks (ca. én hel pakke)
- 3 ss smør, smeltet
- 0,5 ts paprika
Slik gjør du:
- Fordel hummerkjøttet i fire grunne ildfaste former (ramekiner) eller en stor ildfast form på ca. 1,5 liter.
- Smelt 3 ss smør i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett hvetemel og visp i ca. 1 minutt, til det bobler.
- Tilsett kremfløte og sherry. Kok opp under omrøring til blandingen er tykk og boblende.
- Krydre sausen med paprika, salt og pepper etter smak.
- Hell sausen over hummerkjøttet i formene. Sausen vil tykne når den avkjøles.
- Til toppingen blander du knuste kjeks med det smeltede smøret og paprikaen til en jevn blanding.
- (Fyll og topping kan forberedes flere timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet.)
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Strø kjekssmulene jevnt over hummerfyllet.
- Stek uten lokk i den forvarmede ovnen til sausen er boblende og kjekssmulene er dyp gyllenbrune. Dette tar 10–15 minutter for små former, og 15–20 minutter for en stor ildfast form.
Om denne retten
Denne hummergryten er et skikkelig luksuriøst måltid som bringer en smak av havet rett hjem på tallerkenen. De møre, søtlige hummerbitene kombineres mesterlig med en kremet, sherry-krydret saus og sprø kjekssmuler – en rett som forkjæler både ganen og øynene. Denne klassiske gryteretten er en nydelig måte å nyte hummer på, uavhengig av om det er en spesiell anledning eller en vanlig hverdagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskt, kokt hummerkjøtt for å sikre optimal tekstur og smak.
- 2Du kan erstatte sherryen med tørr hvitvin for en litt friskere smak.
- 3Pass på å ikke la kjekssmulene bli for mørke i ovnen – de skal ha en fin gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne smaksrike hummergryten passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin og en enkel, grønn salat med sitrusdressing for å balansere rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping?▼
Total tilberedningstid for Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping?▼
En porsjon av Kremet hummergryte med sprø kjeks-topping inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
