Luksuriøs hummer-mac and cheese
Lær hvordan du lager en deilig hummer mac and cheese. En luksuriøs rett med hummer og ost som passer perfekt til fest eller helgekos.
Foto av Khải Huyền Trương på Pexels
Ingredienser
- 455 g makaroni
- 1 hummer (ca. 900 g), delt
- 2 ss smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, hakket
- 10 hele pepperkorn
- 4,7 dl melk
- 5 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 455 g revet Gruyère-ost
- 7,1 dl revet Cheddar-ost
- 2,4 dl revet Romano-ost
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss panko-strøbrød
Ingredienser
- 455 g makaroni
- 1 hummer (ca. 900 g), delt
- 2 ss smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 sjalottløk, hakket
- 10 hele pepperkorn
- 4,7 dl melk
- 5 ss smør
- 5 ss hvetemel
- 455 g revet Gruyère-ost
- 7,1 dl revet Cheddar-ost
- 2,4 dl revet Romano-ost
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss panko-strøbrød
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp over høy varme. Når vannet koker, rør inn makaroni, og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, av og til omrøring, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter.
- Reserver ca. 5 dl av det varme pastavannet, sil deretter pastaen i en sil over vasken, og skyll med kaldt vann for å avkjøle. Sett til side.
- Hell pastavannet tilbake i den store kjelen, og legg hummerhalene i kjelen med skallet opp. Kok opp vannet igjen, reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og damp hummeren til kjøttet blir fast og ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Ta hummeren ut og la den avkjøle i noen minutter, fjern deretter kjøttet og skjær det i bitestore biter. Reserver skjellene.
- Smelt 2 ss smør i en liten kjele over middels varme. Rør inn løk og kok til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter; skrap løken over i en liten bolle og sett til side.
- Legg de reserverte hummerskjellene, hvitløk, sjalottløk, pepperkorn og melk i kjelen. La det småkoke forsiktig over middels varme, og kok i 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt 5 ss smør i en kjele over middels-lav varme. Visp inn melet, og rør til blandingen blir pastaaktig og lys gyllenbrun, ca. 10 minutter.
- Sil melken gjennom en finmasket sikt. Visp gradvis inn melken i melblandingen, og la det småkoke over middels varme. Kok og rør til blandingen er tykk og glatt, 10–15 minutter.
- Rør inn Gruyère-, Cheddar- og Romano-ostene i den tyknede melkeblandingen til de er smeltet og glatt. Krydre med salt og pepper etter smak, og rør inn det reserverte hummerkjøttet, løken og makaronien.
- Hell blandingen i en 4-liters ildfast form og jevn ut toppen. Strø jevnt over panko-strøbrødet.
- Stek i den forvarmede ovnen til sausen bobler og toppen er gyllenbrun, 8–12 minutter.
Om denne retten
Rikdom og overflod i ett enkelt fat – dette er Hummer-Mac and Cheese. Denne utradisjonelle versjonen av klassikeren kombinerer den søtlige, delikate smaken av hummer med den kremete og komfortabelt kompakte makaronien. Perfekt som festrett, familiemat eller til enhver anledning som krever ekstra forkjælelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk hummer for best resultat – ikke nøy deg med frossen eller konservert.
- 2La melkeblandingen småkoke lenge nok til at den blir tykk og blank, det gir en kremet konsistens.
- 3Knus hummerskjellene grundig for å få mest mulig smaksekstrakt i sausen.
Serveringsforslag
Denne Hummer-Mac and Cheese står flott alene, men kan også ledsages av en sprø, grønn salat for å balansere de rike smakene. Prøv den også med et glass tørr, fruktig hvitvin for å komplettere det maritime uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luksuriøs hummer-mac and cheese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luksuriøs hummer-mac and cheese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luksuriøs hummer-mac and cheese?▼
Total tilberedningstid for Luksuriøs hummer-mac and cheese er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luksuriøs hummer-mac and cheese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luksuriøs hummer-mac and cheese?▼
En porsjon av Luksuriøs hummer-mac and cheese inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
